饼干上的糖霜怎么做？
制作饼干上的糖霜的方法如下：
准备材料：糖粉150克、蛋白粉15克、鲜柠檬汁1克、食用黑色素（可选择性使用）。
逐渐加入鲜柠檬汁，同时搅拌，直到糖霜变浓稠，能画出花纹且不容易消失即可。
将糖霜装入裱花袋中，剪出一个小口，然后在饼干上勾出想要的形状。
可以根据个人口味选择在饼干上添加其他食材，如巧克力、坚果等，以增加口感和美观度。
请注意，制作糖霜时要注意卫生，避免细菌污染。同时，如果想要制作不同颜色的糖霜，可以在糖霜中加入食用色素，但要注意使用方法，避免对身体造成伤害。
1.食材准备
蛋***：5克
糖粉：65克
温开水：10克
柠檬汁：5克
水饴：3克
香草精：2滴
2.过筛糖粉
打发前准备：糖粉过筛两次备用，一定要过筛，不然会有小颗粒，挤的时候会堵住裱花袋出口，挤起来特别不顺畅。
糖霜可可饼干怎么做？
糖霜可可饼干是一种美味的甜点，以下是简单的糖霜可可饼干的做法：
材料：
- 黄油：113克（软化）
- 细砂糖：150克
- 鸡蛋：1个
- 香草精：1茶匙
- 中筋面粉：200克
- 可可粉：30克
- 泡打粉：1/2茶匙
准备材料：黄油、鸡蛋、面粉、可可粉、糖粉、蛋白、糖粉、柠檬汁。
制作饼干面团：
黄油软化后，加入糖粉打至膨松。
加入可可粉和面粉，揉至无干粉状。
烘焙饼干：
将烤盘预热至180℃，然后将饼干放入烤箱中层，上下火烘烤8-12分钟。
制作糖霜：
一级糖霜饼干做法？
用料
无盐黄油75克糖粉 60克全蛋液 20克香草精 1茶勺teaspoon低筋面粉 130克泡打粉 1/3茶勺teaspoon糖霜royal icing wilton蛋***版蛋*** 3大勺table spoon温水(煮沸后晾凉) 90ml糖粉 455克(过筛)
做法
黄油室温软化，加入糖粉，搅到顺滑状态，如果打发了，烤制时容易膨张太多。分3次加入鸡蛋，搅打到顺滑、完全融合；加入香草精搅打到完全融合，过筛面粉和泡打粉，加入到黄油中，用手抓匀、揉成团。
在案板上再将面团揉几次，用保鲜膜包好，冷藏至少1小时（也可以冷冻5-10分钟）将冷藏好成型的饼干面团放在油纸上，再在面团上盖一层保鲜膜，擀成3mm--5mm左右厚的面皮。
将面皮切割成自己想要的饼干形状。把切好的饼干连同下面的油纸，一同拿到冰箱里再冷藏半小时或者冷冻5分钟。将冷藏后的饼干放入烤箱烘烤；烤箱预热180度，8-12分钟。烘烤时间请不要离开烤箱，观察面团上色就可以拿出来。
Royal Icing做法：糖粉和蛋***混合过筛，然后加入5大勺水，混合搅拌，用打蛋器打发到9分发，打蛋器倒立蛋白成小尖角；搅打过程觉得糖霜比较干，可以用剩下的一大勺水来调整干湿度，不要一次加入最后一大勺水，要一点一点的加，调整到自己想要的干湿。如果觉得糖霜不够硬，可以一点一点加入配方量以外的糖粉。
