面筋是怎么做出来的？吃面筋对身体有好处吗？
长歌是北方人，很高兴能回答您的问题，面筋其实是一种植物蛋白质，学名叫谷朊粉，传统做法是把面和成面团，在水中搓洗，最后留着的就是面筋，我们北方小孩都用它缠在竹竿头上粘蝉，因为它有很强的粘性。它还是一种很好的食材，加工好后可蒸，炸，烤，炖，因为口感有弹性，易入味，是一种传统美食，很受大家喜欢。自己加工肯定没问题，但外面一部分小贩为了增白会加入吊白块就出现问题了。希望长歌的回答对您有帮助[祈祷]
四味菜里的面筋怎么做？
用料：鲜香菇，无锡油面筋，小青菜，蚝油，酱油，白糖，盐，芝麻油
1斤面粉加3克盐加凉水活软面团醒20分钟，在加凉水醒10分钟后开始洗面，洗到水成面桨倒入另一盆里，在加水洗到5~6次水透亮为止，面筋醒上30分钟后上锅蒸20分钟，取出切块放大碗倒入羊汤，羊肉片，香菜未，蒜末。
1斤面粉加3克盐加凉水活软面团醒20分钟，在加凉水醒10分钟后开始洗面，洗到水成面桨倒入另一盆里，在加水洗到5~6次水透亮为止，面筋醒上30分钟后上锅蒸20分钟，取出切块放大碗倒入羊汤，羊肉片，香菜未，蒜末。
1斤面粉加3克盐加凉水活软面团醒20分钟，在加凉水醒10分钟后开始洗面，洗到水成面桨倒入另一盆里，在加水洗到5~6次水透亮为止，面筋醒上30分钟后上锅蒸20分钟，取出切块放大碗倒入羊汤，羊肉片，香菜未，蒜末。
