豆皮辣椒炒肉的做法？
豆皮辣椒炒肉是一道家常菜，做法如下：
材料：
- 豆皮（豆腐皮）2张
- 青红椒各1个
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 生抽适量
干豆皮炒肉怎么做好吃？
1、豆皮洗干净，顺刀拉成3cm左右的长条，然后斜刀切菱形片。
2、通脊顶刀切0.5cm厚的薄片放入碗中。
5、锅中放入清水300克，大火烧开，放入豆皮炒透捞出放漏勺备用。
6、锅中烧热下入色拉油15克左右，大火烧热，下入腌好的肉片炒熟。
7、放入大料、葱姜蒜炒香，加料酒15克，放入焯好的豆皮，青椒、红椒。
8、加盐5克、味精、白糖、胡椒粉、生抽、放约50克的清水，大火烧开。
9、放中火炖一分钟，然后用7克水淀粉勾芡，大火翻炒淋入香油，出锅装盘。
工具/原料
猪肉 (100克)
干豆皮 (100克)
鸡蛋 50克
青椒 100克
方法/步骤
1/5分步阅读
锅中烧水，水开之后将切好的干豆腐皮放进去焯30秒，然后捞出控干水分备用。
2/5
鸡蛋打在碗中搅散，锅中烧油，将鸡蛋液倒进去煎熟，然后捞出备用。搁廊眠
1，首先将干豆皮放入冷水中，侵泡。大概侵泡10-15分钟左右，豆皮就会完全软化备用
3，将瘦肉洗净切片，然后准备一些青椒片、生姜片、大蒜粒即可。
4，材料都准备好后，开始放油入锅。先放入少量的植物油，烧锅，等油烧老后，先将瘦肉放入锅中,翻炒至熟，然后把生姜片放入锅中和肉一同翻炒
5，瘦肉炒熟后，我们可以把准备好的香菇放入锅中，进行一同翻炒了
干豆皮炒肉做法肉切片，加一勺酱油，半勺盐，辣椒面，花椒面，色拉油，搅拌均匀，腌10分钟瘦肉变色，下一勺酱油，一勺豆瓣酱，姜蒜片。翻炒均匀，下豆皮翻炒。下葱花，加盐调味。
干豆皮炒肉是一道营养丰富、口感独特的家常美食。干豆皮在处理和使用上还要讲究一些技巧，下面介绍一下制作干豆皮炒肉的具体做法。
所需材料：
- 干豆皮 适量
- 瘦肉（或猪肉馅）200克
- 辣椒 适量
- 干辣椒 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
