卤子面条的做法?
面条卤子的配料:猪肉馅150g、南瓜面条350g、黄瓜120g 、辅料精盐1/2勺、老抽酱油3勺、料酒1勺、鸡精1/2勺、葱花20g、姜丝10g、植物油适量、水淀粉2勺
1.把猪肉剁成肉馅。
3.锅中放油,7成热后放入葱花,姜丝,爆香,接着放入肉馅翻炒调入料酒去腥炒至肉馅变色。
4.加入适量的清水,放入精盐,五香粉,老抽酱油。锅开后,倒入水淀粉勾芡,出锅前放入鸡精即可。做好的肉卤。
5、南瓜面条用面条机压压成条,锅中放入凉水,水开后放入面条煮10分钟,捞出。
6.把南瓜面条放入盘中,黄瓜切成细丝码放到盘边。把做好的肉卤浇到南瓜面条上面,即可吃了。
卤肉面条卤子做法?
面条卤子的做法是:
2、把土豆去皮洗净也切成小丁。
3、把蘑菇洗净切成丁、西红柿切成丁,葱、姜、蒜切末。
5、再加入1勺盐,2勺味极鲜酱油,1勺蚝油翻炒调味。
6、再把土豆丁入锅翻炒上色后,再加入适量清水熬煮。
7、再放入香菇继续熬煮到土豆烂熟。
8、再放入西红柿丁,把汤熬稠就可以了。
首先是才能要一样一样来处理,准备个茄子,准备个土豆去皮切成小丁儿,切成小丁大概一厘米见方的小丁儿吧,吃起来口感最好。切好的小丁儿要泡在清水中,防止氧化变黑。
再切上一点香菇青椒
然后准备一点点肉丁,用料酒、生抽、淀粉腌制一下,腌制成10~15分钟。
接着就可以起锅烧油了,油热以后放入我们腌好的肉丁,把肉丁炒的变色。
卤肉面条卤子的做法如下
2、辅料:甜面酱1勺、花椒10颗、香果1个、八角5g、三柰5g、香叶3片、黄冰糖20g、盐少许、清水500ml、酱油5g、生姜3片。
3、做法:将猪五花洗净,切小丁块备用。香菇温水泡发,切丁备用。
4、炒锅内放少许植物油,放入冰糖炒化,下香料炒香。
5、待香料炒出香味后,将500毫升清水加入炒过,大火熬出香味。
6、将煮开的香料水倒入煮锅小火慢熬,炒锅洗净,倒入切好的猪肉丁,煸炒出油,将多余的油盛出,下香菇,蒜蓉煸炒,出香味后加入一勺甜面酱。
7、将煮锅里的香料水捞出所有香料,倒入煸炒好的肉丁内,大火熬开,转小火,慢熬一个小时,这时可以放两个鸡蛋一同熬。
8、一小时后,煮锅放入适量清水,烧开后面条煮7分钟左右捞起,加少许盐拌匀,放入碗底,然后将洗干净的青菜过水焯熟,放在面条上,加入少许面汤。
9、将熬好的卤肉放入面碗内,卤蛋对半切开,将卤汁均匀的淋在面条上即可。
材料就有茄子,土豆青椒,首先土豆削皮,茄子也去皮。买上一块肉,把肉切成肉丁。土豆也切成丁,茄子呢也切成丁。青椒切丁,西红柿同样也切成丁。接着我们再切上一些姜蒜沫。把所有的丁除番茄丁以外,放在盆中,加入清水清洗干净,控干水分放在一旁备用。接着锅中倒油,油里面放上一个大料炸出香味儿,不用捞出,接着加入姜蒜末。大蒜炒黄以后加入肉丁,炒至变色。加入一勺酱油。加入一勺食用盐。紧接着放入切好的蔬菜丁。大火翻炒两三分钟。
加入适量的清水,能够没过所有食材就可以。大火煮开以后加入番茄丁,再加一点食用盐,勾点水淀粉。最后放点鸡精。关火出锅,倒入碗中。最后再撒点葱花作为点缀,这一道好吃的面条卤子就做好了。