延安香菇面的做法？
在延安市市区和各县（区）都有好多香菇面馆，都是打着延安南泥湾香菇面的招牌。香菇面的哨子要配刀削面。首先削面，让面煮着时，炒汤，炒汤油要多，油烧热后用切好的葱、姜、蒜炝锅，然后加上适量的水，放入提前炸好的肉丸子，再放入泡发后加成筷子粗的香菇。
将炒好的汤浇入捞出来的刀削面大碗里。
我是延安人，想在西安咸阳这边卖香菇面，可行不？
味道！味道！味道！味道不行你开到我家门口我也不去，味道不错我可以驱车几十公里去吃！关中地区的人对面食很挑剔的，同样的地段同样的面食贵一两块钱无所谓，但这一两块钱你要有来由，只能是更精细的原材料才能更具吸引力！
你在咸阳开，要挑好地方，要不然赔不了也挣不了钱，还累死你，因为咸阳这边人沾便宜，沾惯了事还大的很，会觉得里面贵，就是爱吃里面的人也是舍得花钱的，不花钱的都不舍得，吃上几次，还想老板给你白送，因为我在翔安就开过香菇面，我的厨子是，刘师傅就是南泥湾，香菇面馆的大厨做的最好的厨子
可以开，货真价实，味道像南泥湾香菇面一定会火，现在西安有开的，味道不如南泥湾的，面也很少，配菜只有延安的三分之一，所以不火，如果能做出延安的味道，延安质量一定大火，如果作不出来就别开了，省的关门
绝对没问题，就是店址要选学校写字楼医院附近上班族或者学生多的地方，我2000年初在西安咸宁路建工医院附近就有一家我特别喜欢吃，后来在延安出差也经常吃，店面不要太大几十平米最多就好，一定能成功，想好就马上干，但是最好在西安不要在咸阳，咸阳人口太少，人流量比不上西安，所以在西安开钱能多赚些
以前在榆林延安待了两年，对陕北的美食很是怀念，金鸡滩大烩菜，绥德羊杂碎、驴板肠夹馍，羊肉面，香菇面，驴肉盖饭……，如果能开个正宗的香菇面，我觉得在面食如云的西安也是能蹚出一条路的，加油。
你外地朋友来延安了，一般请他吃什么？
随心所欲，真心接待。关键是看行程安排了，一般第一天到，会安排去陕北农家宴。时间充分的话，那就是白天陪着去景点，晚上回来，找特定的风味小吃或者口味正宗点的小吃去吃。现在延安夜景也很不错，陪着转转，在顺便去夜市看看。客人走的前一天，会安排去环境好点的地方，海喝一次。本次圣地之旅接待结束。。。。
延安的特色小吃还是不少的。
其实朋友来了一方面要体验延安的景色，一方面要体验小吃。
最重要的是和谁在一起吃，如果朋友们再一起，其实吃当地特色的小吃，不需要太奢华或者高档，一样吃的很舒服。
我要是朋友来了在家，我跟他介绍延安的本地特色，别的地方是没有的，比如说延安碗坨。延安酸菜面。南泥湾香菇面。志丹羊肉剁荞面。陕北风干羊肉面。熬酸菜。和杂面。小白菜然洋芋。陕北驴肉盖米饭。陕北大烩菜。猪肉翘板粉。子长煎饼。黄馍馍豆沙馅的，抿节，洋芋查查。饸络面。二道街猪蹄和羊蹄子。酸菜炒米饭。陕北烙饼。铁锅炖羊肉。陕北粉汤。麻辣肝盖饭。陕北油糕。陕北油馍馍。陕北小米，陕北狗头枣。醉红枣。还有陕北的黄土地土豆刚下来非常沙好吃。土豆粉条这些美食不但好吃。而且量大。如果要的是大碗都是管饱。可以无限续。我是甘肃人现在在咸阳西安，在陕北呆了十来年，现在虽然离开了。但是永远忘不了陕北的美食。隔一段时间不吃非常想的。
