蛋皮包肉做法?
4/5 洋葱与青椒下油锅煸炒,出香味后倒入肉末,加盐和糖,最后加入蕃茄酱调味
5/5 蛋皮摊开,均匀舀上肉末,包起
食材清单
鸡蛋 八个 、 前夹心肉 300克 、 丝瓜 一两根 、 葱姜蒜末 适量 、 生抽、黄酒、盐、鸡精、油 适量 、 水 适量
1,肉先剁好,放葱姜末、生抽、黄酒、盐、鸡蛋(可放可不放),一个方向搅拌。再将鸡蛋放葱(可放少许盐)打散。
2,锅先预热,撒点油(少量),用汤勺舀一勺蛋液倒入,把锅底铺匀,中小火控制。
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调肉馅,肉末、食盐、姜末、淀粉、麻油,搅拌均匀。
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主料:五花肉切肉末适量
辅料:鸡蛋(红皮)10个,盐适量,鸡精适量,生抽适量,香油适量,五香粉适量,糖适量
蛋包肉的做法:
1、先把葱姜洗净切成小段
红烧蛋包肉的家庭做法?
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三分肥七分瘦的猪肉剁馅,加入葱姜末,剁好后加入少许盐麻油和淀粉搅拌上劲,可以酌情加点蔬菜末;
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以两个鸭蛋和一个鸡蛋的比例加入少许盐打散(可以用全鸡蛋)备用;
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热锅,加入一小勺油烧热(当然这小勺油只能包两三个,需要加几次油),舀一勺蛋液轻轻倒入,待蛋液发起来还有少许蛋液的时候把肉馅放上;
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用锅铲馋起一端往另一端叠过去,用锅铲压紧,刚才未凝固的蛋液会把蛋饺牢牢的封住;
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还有另一个方法就是用铁勺抹油,把蛋液倒入跟摊饼一样做蛋皮,然后裹入肉馅。但是这种方法做出来的蛋饺没有我们家乡的方法做出来的香,口感也稍微逊色点没有传统蛋饺柔软。(纯属个人爱好)
鸡蛋清包肉怎么做好吃?
主料黄瓜150g碎肉100g鸡蛋150g 辅料油适量盐适量酱油适量糖适量淀粉适量 步骤蛋包肉的做法步骤11.黄瓜切片蛋包肉的做法步骤22.鸡蛋三个蛋包肉的做法步骤33.蛋打散蛋包肉的做法步骤44.碎猪肉放酱油、糖和淀粉拌匀蛋包肉的做法步骤55.煎锅放油,放肉炒蛋包肉的做法步骤66.肉炒熟了蛋包肉的做法步骤77.倒入蛋液蛋包肉的做法步骤88.等蛋凝固了翻另一面蛋包肉的做法步骤99.两面金黄了,直接用锅铲铲成块蛋包肉的做法步骤1010.装入碟中间蛋包肉的做法步骤1111.煎锅继续炒黄瓜,放盐炒一下关火蛋包肉的做法步骤1212.摆入蛋的周围