豆腐炒肉王刚？
材料
1.回家，化了肉，片得飞薄，拿盐、胡椒粉、淀粉、生抽拌好；
2.冬菇洗净切片，豆腐切片，一小段胡萝卜、一个青椒分别切片；
1、首先把瘦肉剁成肉沫，用料酒腌制一下，备用。豆腐切丁，备用。
2、蒜切沫，葱切碎，备用。锅中放入食用油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金***，盛出备用。
3、然后把把蒜头和葱白倒入油锅中，爆香。倒入肉末炒散，翻炒片刻。
4、倒入豆腐，加入一勺高汤，放入酱油、鸡粉、盐调味，焖两分钟。焖豆腐时玉米淀粉加两小勺清水化开成淀粉水；
5、然后倒入淀粉水勾芡，撒入葱花快速翻炒均匀即可，这样肉炒豆腐就做好了。
1、主料：猪肉(肥瘦)400克、豆腐2大块。
2、辅料：姜一小块、鸡精粉适量、蚝油5克、精盐适量、花生油1勺。
3、做法：首先把肥肉和瘦肉切分开，然后瘦肉切薄片，肥肉也切片备用，装盘待炒。接下来切豆腐。然后将一小块姜拍碎切末。炒锅烧热不能有一滴水，然后放油。待油烧热放豆腐。煎豆腐，中火煎制，大火容易烧焦。煎至金黄反面继续煎，稍微加点盐比较入味。待两面金黄装盘备用，锅中留底油，炒肥肉。小火将肥肉炒出油来，待出油就大火放入瘦肉。然后不断翻炒，加入少许精盐，放入姜末，适量鸡精粉，蚝油也加进去。放入鸡精粉，最后加去煎好的豆腐继续翻炒1分钟左右，装盘就可以了。
材料：豆腐皮，瘦猪肉，胡椒粉，红辣椒，植物油，盐，料酒，淀粉，姜，大蒜，酱油，蚝油。
制作方法：
1、将所有成分清洗干净，并根据个人喜好将豆腐皮切成薄片。用手将其切成松散的形状，将辣椒倾斜切成圆形，然后将红辣椒切成片。如果没有新鲜的***椒，则可以用干的红色灯笼椒代替，用红辣椒使整道菜更漂亮，姜蒜切成薄片或切碎，备用。
2、将瘦猪肉切成薄片，用盐，料酒和淀粉腌制5-10分钟，使其味道鲜美。
3、锅中加开水，将切好的豆腐皮放进去，煮约20秒钟，豆腐皮变软后，放入冷水过一遍，开水浸泡过的豆腐皮变得柔软而松弛。过冷水的目的是防止烫过的豆腐皮失去水分并粘连起坨，然后将其取出以备将来使用。
【1】首先准备瘦肉2小块，切成小片之后剁碎备用，肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。
【3】碗中加入食用盐1克，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，然后搅拌至粘稠上劲即可，下一步开始准备处理豆腐。
【4】准备豆腐1小块切成薄片备用。
【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。
豆腐和肉一起做菜，怎么做比较好吃？
豆腐好吃的通常做法：肉沫豆腐。瘦肉剁碎加一勺欠粉一勺酱油，水豆腐(嫩豆腐)过开水。如果能吃辣加鲜青红椒、姜蒜碎爆香。水豆腐瘦肉碎下锅大火翻炒三分钟转小火焖五分，其间加盐味精酱油翻炒一遍，起锅加葱花。
用豆腐和肉做菜，虽然说是肉但是不知道你准备用什么肉做这个菜，
1 羊肉和豆腐做一菜的话，个人感觉不太好融合。最主要的是羊肉的气味，有些人不太喜欢。
2 牛肉加豆腐做一个菜，是可以的
一，牛肉切沫加料酒腌一下，去腥味
二，准备，葱姜蒜沫，豆豉切碎备用牛肉再放入生抽食用拌匀，剁椒少许
三，锅里放底油，炒一下牛肉沫，盛出来
四，锅里放油，炒葱姜蒜，豆豉炒香
五，继续放剁椒炒香，再把刚才炒好的牛肉沫，放入
六，加放少许开水，加盐，酱油调味，后少量勾欠使汤汁浓厚。
3把准备好的豆腐，切薄片，上锅蒸十到十五分钟，蒸的时间长点可以使豆腐中的酸味减少，蒸好豆腐后取出豆腐，将做好的牛肉沫酱，浇到豆腐上，撒小葱花，开吃
