爷俩炸酥肉家常做法？
1：以下是爷俩炸酥肉的家常做法。
1. 准备原料：猪肉（肉质较为瘦的部位），葱姜蒜，面粉，鸡蛋，盐，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽。
2. 将猪肉切成小块，用刀背拍松并在表面划几刀，用盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟，使其入味。
3. 取一个碗，将面粉和鸡蛋打散，再加入盐和适量的水，搅拌均匀成为面糊。
4. 热锅热油，将腌制好的猪肉块放入面糊中裹上一层薄薄的面糊，放入油锅中炸至金***，捞出控油备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入少许料酒、生抽、老抽，调匀后加入适量的水，煮开后放入炸好的猪肉块，快速翻炒均匀。
6. 最后可以根据个人口味，加入一些糖和醋进行调味，翻炒均匀后即可出锅。
以上就是爷俩炸酥肉的家常做法，希望对您有帮助。
爷俩炸酥肉是一道经典的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
食材：猪里脊肉500克。面粉，淀粉，花椒，鸡蛋，蚝油，料酒，适量。
做法:
1、里脊肉切条，加花椒粒，一勺盐，一勺胡椒，一勺蚝油，两勺料酒，搅拌均匀腌制20分钟。
2、鸡蛋和面粉淀粉，一勺盐调成糊糊，面粉和淀粉是1:2的比例。
3、面糊倒进肉里，使肉均匀裹上。
1. 爷俩炸酥肉的家常做法是存在的。
2. 爷俩炸酥肉是一道传统的中式菜肴，制作过程相对简单。
首先，将猪肉切成块状，用盐、生抽、料酒腌制片刻；然后，将腌制好的猪肉块裹上淀粉，炸至金黄酥脆；最后，将葱姜蒜爆炒出香味，加入炸好的猪肉块，翻炒均匀，加入适量的糖、酱油、醋、料酒、水等调味料，炒至汤汁收浓即可。
3. 爷俩炸酥肉是一道美味可口的家常菜，口感酥脆，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻。
可以根据个人口味的喜好，添加一些蔬菜或者调料进行变化，增加菜肴的多样性。
同时，炸酥肉也可以搭配米饭或者面食一起食用，营养丰富，口感更佳。
1.将瘦猪肉末、葱花、姜末以及适量的酱油、盐和白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3.加入适量的面粉和淀粉搅拌至肉末表面裹上一层薄薄的粉末。
4.将油热至七成热，放入裹好粉的肉末，小火慢慢煎熟。
5.待肉末变色后，调大火力煎至两面金黄即可。
6.用生菜叶装饰即可享用美食。
炸酥肉正确方法？
炸酥肉的方法重庆版的做法如下：
第一步：先将猪里脊肉洗净切条，喜欢吃肥肉的话，也可以买五花肉来做，也很好吃，切片就好了。
第二步：将肉放在大一些的碗中，加入料酒、食盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀，再分次加入清水，搅拌到肉条有一些黏性的时候，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入适量淀粉，搅拌均匀，非常黏稠后，加入一些食用油，搅拌均匀腌制半个小时到一个小时的时间，让肉入味。
第三步：锅中加入足量食用油，炸东西一定要油多，烧热到六成热的时候，就可以准备炸酥肉了。
第四步：火调到中火，将肉条一个个放入锅中，全部放入后，先不要搅拌，等定型后，再调成小火，搅动肉条，可以炸的均匀一些，轻轻拨动肉条，炸到变色后，就可以捞出酥肉了。
第五步：再次烧热油温，将酥肉倒入油锅中复炸，不要超过半分钟，复炸的速度一定要快，否则会将酥肉炸糊了，口感变差，适得其反。
第六步：炸好的酥肉撒上一些辣椒粉就可以吃了。
