蒜苔肉末卤子怎么做？
首先呢我们取一块瘦肉，然后把它切小块，然后再剁成肉沫装到盘子里备用，接着我们洗一把蒜苔，把蒜苔切成0.5厘米长短的样子，然后切一个西红柿，切成小块放到碗里备用，首先把肉沫下锅炒出香味，然后再倒入西红柿，然后炒出汤汁，最后把蒜苔倒里面一起炒五分钟，即可出锅。
用料主料：猪肉300克辅料：蒜苔150克调料：食盐4克、葱少许、姜3片、料酒4克、生抽半勺、老抽半勺、淀粉少许、花椒粉适量、芝麻油10克做法1.蒜苔洗净切小粒，葱白和葱叶分开切，姜切片2.瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟3.炒之前倒入适量芝麻油拌匀，锅热后放入葱白和姜片，爆出香味后下肉丁翻炒4.加少量老抽上色，炒至肉丁完全变色盛出备用5.原锅直接倒入蒜苔，加盐翻炒几下，加少量开水，炒至蒜苔变绿6.加入之前的肉丁，翻炒均匀后加入葱叶、滴入数滴香醋，关火翻匀即可烹饪技巧1.腌肉的时候加数滴香醋，炒出来的肉更香嫩2.炒蒜苔时要先加盐才入味3.最后加入数滴香醋也是起到提香的作用4.面煮好后可根据自己喜欢加少量高汤调整干稀度，或者加少量生抽、清水和香醋也行，再铺上肉酱作浇头
蒜苔肉丁卤怎么做？
1.肉丁用水淀粉、料酒 上浆
2.蒜薹、胡萝卜切丁
3.锅烧热，倒油，葱姜炝锅，放肉丁煸炒，倒酱油煸炒
4.放蔬菜丁煸炒
5.加适量开水至熟，放盐搅拌均匀
6.装盘盛出
7.锅中放适量水，水开后下面条，没白芯后盛出，过凉水
8.放上打好的卤，搅拌均匀即可食用喽。
1把肉切丁，肥的，瘦的分开
2锅中少许油，放入肥肉煸炒，炒到微发黄，入瘦肉
3瘦肉变色后，入蒜苔，煸炒出香味
4黄豆酱里放上一些水，搅散。入肉锅中。炖2-3分钟，汤汁粘稠，出锅
1、准备材料蒜苔1把、西红柿2个、胡萝卜半根、熟肉1块、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、植物油适量、盐适量、醋适量、生抽适量。
2、把蒜苔后面的“小尾巴”摘掉，洗干净，切成2-3公分的段。
3、肉切成一公分宽的块，长度大约2-3公分。
4、西红柿洗净，切成块。
5、胡萝卜洗净，切成丝，长度大约2-3公分。
7、鸡蛋打入碗中，搅散备用。
8、锅中加适量油，烧至八成热，下入花椒炒香。
9、肉、葱姜蒜下入锅中，翻炒，把肉里的油逼出。
10、然后加入适量醋和生抽，翻炒几下。
把肉和蒜苔切成丁丁，先把肉放作料，盐酱油姜末末大蒜末末，芡粉搅拌均匀后，放锅里炒熟后，盛出来，再把蒜苔丁丁放锅里炒，炒个九分熟的时候，倒入炒熟的肉一起炒一会就可以了，吃干拌面的时候，倒一点蒜苔肉丁很好吃的。
