陕北酸菜粉条土豆炖猪肉如何做？
酸菜粉条土豆炖猪肉是一道北方的家常菜，无论老少及年轻人都非常爱吃。东北，华北，西北都有这道菜，但具体做法各异。陕北的具体做法是，选带皮的五花肉，切半厘米厚的片，在锅中小火煸炒至金***，炒出肥肉中的脂肪，下葱姜大料炒出香味，再放入酸菜炒出香味，加土豆，干粉条及热水，炖十五分钟，放入生抽两小勺，蚝油一小勺，食盐，味精，鸡精调味出锅，即可。
猪肉切片爆炒放入葱姜蒜，土豆切块加入翻炒放少许酱油，土豆块炖至七成熟加入酸菜，再加入少许辣椒继续炖至土豆酥烂，放入泡好的粉条继续炖，此时加入食盐和味精翻炒均匀出锅。这个菜在陕北配蒸黄糕还有炸油糕最好吃。现在人们吃米饭馒头也是很家常的，吃这个菜也很下饭。
材料
猪肉400克，红薯粉条150克，京葱1根，八角2颗，冰糖8克，姜片3片，调味料：生抽2大匙，盐1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙
做法
2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。
3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。
5.加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
6.煮至中途，把葱段和姜片捞起。
7.粉条提前用温水浸泡至软。
土豆炖肉大锅菜的家常做法？
食材清单：
猪五花肉 700g 、 土豆 2个 、 生抽 1大勺 、 盐 适量 、 食用油、、、 1小勺 、 大蒜 适量 、 香葱 适量 、 冰糖 2粒
步骤1/12
猪五花肉洗净，整块，冷水下锅，开水后煮3分钟左右去血沫；
步骤2/12
煮过的五花肉捞出来切大块；
步骤3/12
材料：
带皮五花肉16斤，土豆20斤。
调味料：
1.白糖200克；
2.菜籽油250克， 色拉油1桶，姜片100克，香葱50克，花雕酒1瓶，生抽150克，蚝油30克，老抽150克，盐25克，鸡精30克，冰糖200克。
做法：
土豆炖滑肉怎么做？
先将土豆削皮洗净切块放锅里煮15分钟左右捞出，然后用葱姜蒜把锅爆香，再加入适量的清水，再加入食盐，鸡精，耗油调味，放入土豆块煮，再准备一块瘦肉切片，把切好的肉片放碗中，加入料酒，少许食盐，淀粉，鸡蛋清搅拌均匀，待土豆煮熟后放如肉片，大火煮两分钟即可出锅
主料：土豆2个，五花肉400克。
调料：料酒，生抽，老抽，淀粉，盐，鸡精。
2：把肉洗干净切成2厘米左右小块。
1、材料：五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克。
2、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
3、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
4、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
5、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。
