广东烧鸭面怎么做？要详细的？
广东烧鸭面是一道经典的粤菜，制作方法如下：将鸭肉切成小块，放入锅中煮熟，捞出备用。
热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮等调味料炒匀，加入鸭肉翻炒，再加入清水煮开，小火煮30分钟至鸭肉入味。
另起锅烧开水，放入面条煮熟，捞出放入碗中，倒入烧鸭汤汁，放入鸭肉块、青菜等配菜即可享用。
烧鸭面怎么做？
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（图片来源网络，侵删）
姜、葱切丝,备用。
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锅中不用放油,烧热后,放入鸭肉以小火炒约3分钟,再放入姜与料酒一起略炒。
（图片来源网络，侵删）
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取一砂锅,放入鸭肉,加入水,以微火煮约1小时后加盐,再续煮约30分钟。
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另取一锅水,待水煮滚后,放入面条汆烫约1分钟,捞起沥干备用。
广东烧鸭面汤做法？
原料：烤鸭 (200克)
干面条 (100克)
油 100克
盐 3克
红油 5克
蒜米 5克
做法：1.面条在开水锅中煮开焯水，焯完水用清水冲洗干净，倒掉焯水的汤。
3.面条煮至熟透时，倒入烤鸭、淋入红油拌匀继续煮沸一定时间。
4.夹出面条后从剁椒酱瓶中夹出几块腌好的生姜一碗美味的面条就做好了，开吃。
烧烤酱料：叉烧酱一大匙，糖浆一茶匙，生抽/老抽各半茶匙，料酒，葱段，姜片。
做法：将鸭肉放进烧烤酱料里腌制30分钟，烤箱预热15分钟，烤盘铺上锡箔纸，摆上数片马铃薯片，再摆上鸭肉(烧烤过程中鸭肉才不会粘盘底)，先用底火烤7-8分钟，再开上下火力烤至表皮微焦，取出鸭肉，稍凉后切成薄片。
青江菜/面条烫熟，撒葱花，淋卤汁即可。
