猪肉手把肉做法?
2. 半个洋葱切丝,花生油小火烧热,放入洋葱、生姜翻炒,洋葱炒软后放入八角、桂皮、香叶(全程中小火),待洋葱炸制成“洋葱干”关火,将洋葱、生姜等调料倒掉,留油备用。
3. 在肉里放入盐、糖、酱油、料酒、耗油、鸡蛋再倒入炸好的“洋葱油”翻拌均匀,静止2小时翻面继续腌制(一般晚上吃,中午就腌上)。
4. 夏天盖上保鲜膜放入冰箱腌制,腌制好后在骨棒处包好锡纸,吃的时候不会弄一手油。
5. 烤箱上下火中层210度,表面撒少许食盐、烧烤料、辣椒粉放在烤盘上烤制20分钟翻面,再烤20分钟,再放在烤网上烤20分钟(最后一定放烤网上烤,不然肉是湿湿的)。
制作猪肉手把肉时还可以加入一些其他调料,如料酒、桂皮、八角、香叶等,可以根据个人口味进行调整。祝您制作成功,美味享用!
需要准备的材料:
制作方法:
1. 将羊肉从羊的骨节卸开,不要弄碎骨头,并将羊头、羊蹄燎毛与羊肚、肝肺等洗净同时下锅。
2. 下肉的时候一定记得要用凉水,然后用大火煮至开锅后,撇去锅中的浮沫,并不断用勺子舀起浪头水浇在大块的羊肉上。浇20分钟左右,加食盐后再改用微火,加上锅盖闷严,慢慢地将肉煮烂为止。
猪肉泡在水中30分钟去除血水。
锅里放入水,洋葱,蒜,生姜,胡椒用大火煮。
煮沸时,放入猪肉,咖啡粉,料酒。用中火煮40~50分钟。
猪肉手把肉是一道非常受欢迎的川菜,下面是猪肉手把肉的做法:
材料:
- 猪肉腿肉或者猪肩肉 500克
- 姜块 3片
- 大葱段 2根
- 料酒 2汤匙
- 食盐 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
1. 猪肉手把肉的做法是非常简单的。
2. 因为猪肉手把肉的主要材料只有猪肉和调料,所以制作过程相对简单。
首先将猪肉切成薄片,然后用调料腌制一段时间,可以根据个人口味选择添加葱姜蒜等调料。
接着将腌制好的猪肉片用手抓住,放入热锅中煎炒至熟热即可。
3. 猪肉手把肉是一道非常受欢迎的家常菜,不仅制作简单,而且口感鲜嫩,香气扑鼻。
可以根据个人喜好加入适量的辣椒、花椒等调料,增加口味的多样性。
此外,猪肉手把肉也可以搭配米饭、面条等食用,营养丰富,美味可口。
羊手把肉的做法?
将带骨羊肉剁成大块,冲洗干净,再下入沸水锅内,加料酒氽一下,捞出,控净血水。葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。
净汤锅置旺火上,放入面,料包,料酒,精盐,羊肉块,开锅后调小火,煮50分钟,撒入味精,将羊肉捞入盘内即成。
我会做,羊手把肉的做法:
把羊排洗净,凉水入锅。等待血沫浮出用滤网捞出。准备葱和姜、当归,然后把羊排放入砂锅里,把葱姜和当归也一起放。把羊汤煮一会儿,彻底撇清杂质。盖上盖子,大火煮开转小火慢慢煲1小时,把肉煲煮到又软又烂即可。
羊排捞出,顺骨切条,然后把韭菜花酱盛入碟子里,一道羊手把肉就做好了。
手抓羊肉做法:
食材准备:羊肉、葱、姜、蒜、花椒、萝卜
1、剁羊肉:将清洗干净的羊肉,剁成块,而后再次清洗
2、煮羊肉:将剁成块清洗干净的羊肉,冷水下锅,而后点火加柴,开始煮羊肉
3、打浮沫:待到锅中羊肉煮开后,撇出水面上漂浮的血沫。