榨菜肉丝面做法第一名厨？
、鲜肉切丝，加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀腌渍10分钟，小葱切成葱花待用。
2、将锅洗净后，锅内放油，烧热，下肉丝迅速翻炒均匀，至肉丝炒熟后，马上盛起；锅中留底油，下榨菜丝，翻炒2分钟后，加入少许酱油和醋，将炒好的肉丝倒入，翻炒均匀。
3、榨菜肉丝炒好后，在锅内加入清水（或骨头汤、鸡汤）烧开，加入调味料，下入面条，用大火进行水煮。煮好的面盛入碗中，撒上葱花即可食用。
以下是榨菜肉丝面的做法
食材明细
榨菜、猪肉糜、面条、葱、油、盐。
1、准备材料。
2、热锅下油，下肉糜翻炒。
3、倒入榨菜三分之一包，和肉糜一起炒匀后盛出。
4、另起一个小锅烧开水，下面条。
5、等面条的时候切好葱花。
6、将煮面的水倒去一半，加适量盐。
7、倒入炒好的榨菜肉丝。
主料：里脊肉200克，榨菜150克，面条1把
辅料：白糖半勺，生抽2勺，醋几滴，酱油1勺，淀粉1勺，料酒1勺，辣椒3个，香葱适量
1. 里脊肉切细丝。
2. 里脊用少许料酒，盐，油，淀粉抓匀腌制15分钟。榨菜切细丝，我用的榨菜丝。
3. 香葱切碎，辣椒切好。
5. 重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香。
6. 榨菜下锅翻炒。
7. 肉丝倒进去，加半勺白糖，2勺生抽，1勺酱油，适量盐。
8. 加入半碗水进去烧开，滴几滴醋进去煮到汤汁浓稠关火。
作法
1.瘦肉切丝，拌入调味料（1）腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2.用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3.清水下面，（也可用骨汤、鸡汤、高汤等等）宽汤窄面，水里加点油和盐（使面汤清而不粘连），撒一点鸡精（如用鸡汤等可省略），同时另起锅炒好榨菜肉丝（别放盐），盛出待用。
4.将调味料（2）放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
原料：挂面150克，猪肉200克，榨菜2个，蒜3瓣，酱油1汤匙，料酒1汤匙
步骤1将主要材料准备好。
步骤2猪肉切成细细的丝。
步骤3加入少许酱油和淀粉。
榨菜肉丝面汤最正宗做法？
步骤/方式1
准备材料
步骤/方式2
瘦肉洗净切丝，加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱叶洗净，切段。
步骤/方式3
锅中加入清水，煮开后放入面条煮6分钟左右捞出，在冷水中过凉并沥干。
步骤/方式4
榨菜肉丝汤面怎么做？
材料：挂面150克、榨菜1袋、猪肉100克、油菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙、鸡精1\2茶匙、
制作步骤：
1、把油菜叶子剥下来，投洗干净，葱切葱花，姜切末，猪肉切成筷子左右粗的丝，加入少许白胡椒粉，淀粉，少许水，抓匀，这样肉丝炒的口感嫩，口感不老
2、锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香
3、下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝翻炒至颜色变白
食材：面条、猪肉、榨菜、青菜、葱
收，加一点淀粉继续拌匀，腌制备用
锅里少许食用油，把腌制好的猪肉和葱白一起翻炒大概十秒左右
加入榨菜丝一起炒香
加入适量开水、盐、生抽调味（榨菜本来就
有咸味了，盐一定不能多）
