本文目录一览：
- 1、老坛酸菜牛肉面怎么做好吃
- 2、开远面酸菜的做法
- 3、老坛酸菜的腌制方法
- 4、酸菜面加什么好吃
- 5、酸菜牛肉面
老坛酸菜牛肉面怎么做好吃
1、第一步老坛酸菜牛肉面主料牛羊肉550克泡菜300克生抽酱油2汤勺老抽王2汤勺米酒3汤勺1勺焯牛羊肉，2勺煮肉辅材八角3个麻椒20粒良姜2片桂丁2克辣椒干1个野山椒3个葱1段儿姜4片蒜3瓣加工工艺牛羊肉提早用温水泡。
2、老坛酸菜牛肉面1 食材方便面，牛肉，酸菜，姜片，料酒，酸菜，花椒，葱姜，干辣椒，豆瓣酱，老抽，鸡蛋，牛肉高汤 步骤1首先准备好的牛肉，需要将其对半切开，然后用清水将其清洗干净，一半牛肉需要将其用来熬高。
3、用料：酸菜1碗，牛肉500克，面饼2个，香菜适量，蒜瓣3个，八角2个，桂皮2段，豆瓣酱1大勺，盐少许，生抽1勺，冰糖1块，醋几滴，葱结2个，白萝卜1根。
4、将牛肉和生姜片、葱段、米酒放冷水锅内煮开断生。煮开的牛肉在冷水内清洗，将白沫子和鲜血洗去。将各种各样八角，茴香，荼叶，生抽酱油，酱油，糖和清洗的牛肉，加冷水开火炖。
5、爆出花椒姜片的香味放酸菜炒，入牛肉，放一些牛肉汤可以再加一些开水。
开远面酸菜的做法
1、做法步骤： 第1步、酸菜切碎，葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。 炒锅上火放油烧热，放花椒爆出香味，再放葱姜蒜干辣椒炒香，放酸菜翻炒均匀。 加入足量开水，调入适量盐，下入面条。
2、酸菜处理：将酸菜淘洗干净，剁成小段，用清水浸泡30分钟，去掉酸味后再切成小块备用。 瘦肉处理：将瘦肉切成丁状备用。 面条煮熟：将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
3、将面条拉起，放在盛器上备用。锅内加入清水烧至沸腾，下如菠菜面，煮熟沥水捞出备用，冬季可以不用过冷水，因为加入食用盐，面不过冷水一样爽滑筋道。1炒锅放油，下如葱花和姜丝翻炒。下如酸菜煸炒出香味。
4、材料备好：酸菜（我用的是现成的袋装即食酸菜），葱花，鸡蛋，还有自己喜欢吃的面。这里面可以用自己喜欢的任何方式。热锅放点油，可以把鸡蛋直接打入锅内，用铲子或筷子拨动。
5、做法：1 包菜切丝，加一大勺盐腌出水，挤干水份备用。
6、原材料 白菜、生盐、冷水、腌酸菜缸 做法 将***清理干净，放到太阳下将***不必要的水份晾干，随后将***竖着切割成四等分，***如不愿切，整棵也是能够的，可凭自身的爱好。
老坛酸菜的腌制方法
1、倒入蒜瓣，花椒、小米辣。 把3200克的清水煮开，加入盐，化开，然后晾凉！加入糯米粉搅拌均匀。 把搅拌好的糯米粉水倒入坛中。 再倒入白酒，盖上盖子，坛子边缘倒入水。 一星期后就变成金灿灿、酸脆爽口的老坛酸菜了。
2、“老坛”酸菜的腌制方法：原料：有盖的坛子一个、***、凉开水、盐、姜片、花椒、酒、冰糖。
3、老坛酸菜的腌制方法如下1准备大粒盐2大白菜晾干2天3去掉老帮4切开，因为容器太小了5不锈钢桶洗净，撒上盐6放入***7依次一层***一层盐8腌制2天后放满清水，盖上保鲜膜发酵40天左。
4、老坛酸菜的腌制方法如下：准备大粒盐。大***晾干2天。去掉老帮。切开，因为容器太小了。不锈钢桶洗净，撒上盐。放入***。依次一层***一层盐。
酸菜面加什么好吃
酸菜面里加泡椒凤爪，要知道泡椒凤爪的力量是很大的，小编每次吃都会被辣的满头大汗！配上那老坛酸菜在水里一泡，很是酸辣，吃起来非常酸爽。
准备材料：面、酸菜、青菜、腌制瘦肉、油豆腐。油豆腐切片备用。腌制瘦肉切好备用。香葱洗净切段。酸菜洗净切丝。锅里放油下姜、蒜翻炒，下酸菜翻炒。最后加入清水，加豆泡把水煮开，再加入面。
酸菜切成短节。锅中烧开水下入酸菜，面片加盐、猪油、味精、胡椒粉、香油、葱花等调好味，放少许切成小菱形片的西红柿皮、青黄瓜皮配色，煮好后连汤舀入碗中即成。风味特色： 面细腻滑爽，汤咸鲜酸香。
等两分钟 步骤 3 面条熟后，放入碗里，依次加入味精，盐，花椒粉，辣椒油，植物油，酱油。
酸菜牛肉面
第一步老坛酸菜牛肉面主料牛羊肉550克泡菜300克生抽酱油2汤勺老抽王2汤勺米酒3汤勺1勺焯牛羊肉，2勺煮肉辅材八角3个麻椒20粒良姜2片桂丁2克辣椒干1个野山椒3个葱1段儿姜4片蒜3瓣加工工艺牛羊肉提早用温水泡。
用料：酸菜1碗，牛肉500克，面饼2个，香菜适量，蒜瓣3个，八角2个，桂皮2段，豆瓣酱1大勺，盐少许，生抽1勺，冰糖1块，醋几滴，葱结2个，白萝卜1根。
引发网友热议的原因 品质问题：有网友质疑最近市面上的老坛酸菜牛肉面品质下降，口感不如以前，味道变了。健康问题：一些网友担心老坛酸菜牛肉面中的添加剂和防腐剂对健康的影响。
老坛酸菜牛肉面拌面将面饼泡发，加入料包搅拌即可就餐。操作方法为首先将[_a***_]封面撕开，取出料包及叉子；其次加入开水至淹没面饼，等待5分钟；最后将水倒出，加入料包搅拌即可。老坛酸菜牛肉面是方便面产品的一个热销口味。
