贝壳肉怎么做？
贝壳肉有很多做法
1.辣椒炒
起锅烧水，水开后把贝壳肉焯一下备用
起锅烧油，放入葱姜蒜丝，辣椒炒香
2.包饺子
把贝壳肉洗净剁泥
然后把肉剁泥
贝壳肉跟大蒜搭搭配是最完美的，贝壳肉有花甲，沙白，青口，生蚝和牡蛎等！烤，炒，蒸或做汤味道都非常好。如果图省事，怕上火就用蒜蓉清蒸，老人小孩都可以随便吃！
这里分享一道蒜蓉蒸牡蛎肉，如能帮助到你，欢迎关注果果郭美食记！
蒜蓉蒸牡蛎
食材：
牡蛎100克，大蒜1个，红辣椒1个，葱1小根
步骤：
1. 牡蛎肉清洗赶紧，摆入盘子里。
洗的时候一定要小心，牡蛎肉非常嫩滑，容易戳破。
2. 大蒜切成蒜泥，热锅下冷油，烧至100度冒泡关火，倒入蒜泥，用余温爆出香味。然后倒入2勺生抽，1小勺盐，1小勺糖，和4勺水，开中火煮2分钟收干水分。
如果味道想要超辣超***的，这里可以把辣椒切圈放入，一起爆出辣味。
我觉得贝壳肉这样做味美可口，首先要取贝壳肉洗净焯水然后再把贝壳肉倒入锅中加清水放入适量的陈皮，香叶，八角，生姜，大蒜等(按自己的口味添加辅料)慢火煮半个小时后起锅去除辅料留贝壳肉待用有几种吃法，第一，包饺子用作馅，第二，下火锅，再就是我最喜欢的吃法了，用弄好的贝壳肉炒韭菜
贝壳肉做法？
首先洗净水煮，可在水中加一点盐和油。 也可以清蒸，把贝壳放在盘中撒上色拉油，放上大葱段姜片，盐，放蒸锅蒸10-12分钟，可根据实际情况控制时间！
白醋或陈醋加日本芥末加海鲜酱油，蒜蓉拌汁，可蘸汁吃。 也可爆炒： 豆瓣酱，干辣椒段，葱段姜片，大蒜瓣，洋葱块，五香粉，大料，可放尖椒块 根据贝壳的大小，如果偏大可以先在水中煮至5分熟然后再爆炒；
如果偏小，就可以洗净后直接爆炒 锅放多一些油，比平时炒菜多一倍，烧热放葱姜蒜，洋葱块，干辣椒五香粉大料炒香后将剁碎后的郫县豆瓣翻炒，炒出红油和郫县豆瓣的香味后尖椒将尖椒炒软后，放入贝壳翻炒，加一点水，将田螺全部炒到入味后放些味精，放些香菜即可出锅，切忌要炒至贝壳张嘴，否则贝壳里面不进味！
1、食材：大贝壳肉适量、韭菜适量、盐适量、姜丝适量。
2、先将贝壳洗净：放入清水中倒适量的盐让其吐沙子
3、然后洗锅烧水，将贝壳倒入其中煮至贝壳打开
4、将贝壳过冷水，将肉取出洗净。将韭菜切段。
5、热锅烧油，下姜丝炒香，下贝壳肉。
食料：扇贝6个、粉丝1把、大蒜4瓣、蒸鱼豉油、生抽、蚝油、白糖，小米辣，香葱适量
1.将扇贝壳肉分离，扇贝壳洗干净不要扔
2.粉丝提前温水泡软，剪成适量的长度备用
3.锅内放油，蒜蓉炒香，倒入蒸鱼豉油、生抽、蚝油、白糖各一勺，炒均匀后盛出
4.扇贝壳内铺上粉丝，放入扇贝肉，上面浇一勺蒜蓉酱
5.锅内倒入适量水，放上蒸格盘，旋转至大火，水烧开后放入粉丝扇贝，蒸六分钟左右
1.先把花甲放盐水里浸泡，让它吐沙，盆子下面放个筛子，这样吐出来的沙子会掉到筛子下面去
2.吐干净沙子后，用手反复搓洗，把花甲表面的脏东西洗干净
有时候买到不太新鲜的花甲，不吐沙，就放到锅里煮一下，待开壳后，用尖刀挑开里面黑色的部分，洗干净。
3.把姜蒜切成沫，红辣椒切碎，香葱切成段备用
4.锅中倒入油，油热时放入姜蒜辣椒爆炒，加入适量豆瓣酱
