1、材料：金枪鱼500g、油20ml、八角1个、花椒5g、葱5g、姜5g、蒜2瓣、料酒3ml、醋5ml、糖2g、盐3g、香菜20g。金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分。锅中放一点点油，烧热放入金枪鱼。一面煎4分钟，翻面煎4分钟。
2、打开金枪鱼罐头备用，切洋葱末备用。将金枪鱼罐头肉与洋葱末混合，加少许盐，黑胡椒粉拌匀。新鲜香菇洗净去蒂。把金枪鱼和洋葱末装在香菇底部，做成丸状，裹上生粉，下油锅煎熟。按个人喜好蘸酱吃即可。
3、先来看看香煎金枪鱼的做法，生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。
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