腌菜炒肉方法？
2.将姜切丝，蒜切片，葱切末。
3.酸菜用水多泡一会，防止太酸。
4.锅内上热油爆香姜丝，蒜末，葱花，下入肉片炒至散白，下干辣椒，花椒煸炒出香味。
5.下酸菜继续炒，随即加盐，味精，糖，料酒，十三香粉，酱油，老抽，把汁水炒干即可
腌制的菜最好是多清洗几次，在水的多泡泡，腌制的菜最好也少吃。
切好的肉加盐和酱油先腌5-10分钟,以便入味,这样出来的肉会比较有劲道。
2.洗好的腌芥菜
3.辣椒,姜丝和蒜切好备用。这里姜丝和蒜照片漏拍了。
5.热油,先炒肉。
6.肉开始变色后加入姜丝蒜煸香。
7.再依次加入辣椒翻炒
辅料：葱少许、八角2瓣、姜少许、 生抽1勺、辣椒干 2个、 酱油1勺、花生油少许
步骤2、咸菜切碎、葱姜、红辣椒都切碎
先要热锅凉油，下入葱花炝锅然后下入肉片大火翻炒同时加入海鲜酱油，花椒粉，食盐，翻炒均匀后出锅备用，把炒锅加油在把切好的腌菜下入油锅爆炒几下后加入炒好的肉片炒至均匀出锅食用。
怎样做水腌菜炒肉最好吃？
材料
花生油半汤匙；，片糖1/3块；，瘦肉2两；，水腌菜1棵；，生姜2片；，盐2/3汤匙；，生粉1半汤匙。
做法
1、瘦肉切小条，用生油、生粉、1/2盐腌10分钟；
2、水腌菜用水泡10分钟，洗干净后切丝，沥干水分；
4、热油锅，放水腌菜爆炒，放半杯水，1/3片糖，大火烧开后转小火，焖15分钟后，加入瘦肉条，一起焖5分钟，加1/2盐调味出锅。
主料：咸菜200克、肉馅250克
辅料：葱少许、八角2瓣、姜少许、 生抽1勺、辣椒干 2个、 酱油1勺、花生油少许
咸菜炒肉家常做法：
步骤1、咸菜泡水后回软，然后清洗干净
步骤2、咸菜切碎、葱姜、红辣椒都切碎
用料
水腌菜炒肉的做法
锅中热油，将猪里脊翻炒
放入水腌菜炒匀
水腌菜炒肉是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法，可以让它更好吃：
材料：
- 猪肉，切成薄片
- 腌制好的水腌菜（例如咸菜、酸菜等），切碎
- 大葱，切段
- 生姜，切丝
- 蒜瓣，切碎
- 生抽、老抽各适量（调味用）
- 盐和胡椒粉适量
材料：
咸菜半包，苦瓜1条，猪枚肉150g，芹菜2棵，姜1小块，蒜头2瓣，豆瓣酱半汤匙
做法：
2、苦瓜去瓤切片，加少许盐腌至软身，用清水洗去盐分沥水备用。
3、蒜头切碎，姜切丝，芹菜切段，咸菜切条状。
4、锅里放少许油爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒香，加入肉片翻炒。
5、加入苦瓜和咸菜炒匀，倒少许水焖煮片刻。
6、用少许糖调味，加入1/2汤匙绍兴酒和芹菜炒匀即可。
