粗面的家常做法？
粗面是一种常见的面食，其家常做法如下：
1. 材料需要准备2斤猪肉、适量干香菇、6朵乌菜、4瓣白菜、1斤蛏子、适量姜片、2勺盐、1勺味精、平菇以及台州粗面。
2. 蛏子洗净，泡盐水吐沙十来分钟，用刷子清洗外壳，泡清水里备用。干香菇泡热水，软了切半。猪肉切小片。
3. 平菇撕小朵。***，乌菜，叶梗分离，切碎。
4. 粗面放盆中，清水淋一下，备用。烧一壶开水，备用。
5. 热锅冷油，下肥猪肉。
6. 变色后加瘦肉。
8. 翻炒至变软，加1勺盐。
粗面馒头正宗做法？
面缸中放入水中加入酵母进行融化,放入糖搅拌均匀,放入黑米面及普通面粉在一起。
厨师机开启第三档,设置时间3分钟,将其搅拌成无干粉状态,然后再转为四档,设置时间为5分钟,将其搅拌成光滑的面团。
将揉好的面团稍做整理,盖好保鲜膜进行室温发酵。
发酵约为原来两倍大，分成自己喜欢大小的剂子，将其揉成一个光滑的馒头胚，依次摆放到提前放好冷水的蒸锅中，彼此间隔出一定的间距，进行醒发15分钟。
醒发好后的馒头胚，盖好锅盖，开启大火将其烧开后，转中火继续烧12分钟，最后关火焖上五分钟。
1、将全麦面粉和牛奶称重，全麦面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀；
2、牛奶要一点一点倒入面粉里，搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋；
3、然后盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑；
4、然后将揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大；
5、取出加适量面粉继续使劲揉；
粗面馒头是一种传统的中国面食，具有松软的口感和独特的香味。以下是制作粗面馒头的正宗做法：
材料：
- 粗面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
- 小苏打：2克（可选，用于增加面团松软性）
步骤：
1. 准备材料：将粗面粉过筛，将酵母溶解在温水中，将白糖和小苏打分别放入小碗中备用。
2. 调和面团：将过筛的粗面粉倒入大碗中，逐渐倒入溶解了酵母的温水，边倒边用筷子或手搅拌。搅拌均匀后，揉成一个光滑的面团。
粗面做饼子用烫吗？怎么做好吃？
第一个问题：粗面做饼和我们日常生活中做其他饼的做法一样，和面时需要开水烫一下，再和面；第二个问题：如果要吃到好吃的饼，我个人建议两点，一是粗面和细面参合起来，做的饼相对好吃点，因为它含有粗面的口味和细面的酥软，但是要吃更好吃的饼，建议用精细的面粉，做的饼口感和味道会更好。
***加载中...人都说做粗粮美食得和细粮搭配着做，可我不这样认为。吃粗粮就是吃它的粗纤维，如果搭配细粮就吃不到粗粮的味道了！
我烀的三合面大饼子，就是我自己不知道失败了多少次，才捯饬出来的配比，而且吃着香香的。嗯，粗玉米面得用开水烫一下，吃起来口感软香。玉米面放温后加上酵母和白糖搅搅匀，然后倒上小米面和黄豆面，用温水和面成团发酵即可。
今天，我把配比告诉大家，供大家参考。
粗玉米面：200克
小米面： 80克
黄豆面： 20克
白糖： 10克
酵母： 2克
新手零失败，大家赶紧试试吧！
