家里的亲戚来了，你会做哪些拿手菜？
身为一个自带厨房技能的搬砖工，家里来客人了肯定是要露两手的。不说要做多大的大餐，肯定也得让客人吃的高兴呀。
根据来人的数量来定，两三个人就做火锅，人多就做炒菜。酸菜鱼，水煮鱼，小龙虾，花甲，红烧排骨，水煮肉片，鸡鸭这些都会换着换着做。
食材：鲫鱼。
2，腌好的鱼双面裹淀粉，下油锅炸。炸至金黄捞出。
3，锅里留底油，下葱姜蒜干辣椒花椒炒香，加入豆瓣酱泡海椒泡姜老抽炒出红油，加酸菜炒香。
5，水开煮5分钟，捞起鱼肉。底料里加葱段芹菜小米辣，在加水水淀粉勾芡。
大姨妈一家来我家做客，做了几个拿手菜，大姨妈不停的夸我，让我一定教会她怎么做。
滑蛋炒牛肉：
1.牛肉100克切薄皮，用水把血腥冲掉捞出沥水分，加入适量的盐、鸡粉、淀粉，用筷子充分搅拌均匀至牛肉片起胶。
2.容器肉打入8个鸡蛋，用筷子打散后用适量的盐、鸡精调味，再加少许淀粉水搅拌均匀。
3.热锅放少许花生油烧热，放进牛肉片爆炒熟，再加少许花生油，倒入鸡蛋液，慢火翻炒八成熟装碟撒上葱花即可。
1.鲜鱼500克，杀好清洗干净，划上网形刀花后切成片，放进开水中烫熟捞出。
2.西兰花500克洗干净切块和几片胡萝卜片一起放进开水中烫熟捞出。
如果家里来了亲戚，为了能够更好的聊天、唠嗑，增进感情，最好是在家做饭吃，做几个拿手好菜，（如果去外面吃的话，路上耽误时间，饭店也是人多吵杂）所以在家吃最好啦，我来给楼主推荐几个拿手菜，请参考哦
一，凉拌秋葵
材料、做法：
1，新鲜秋葵洗干净，葱、蒜头、青、红辣椒、洗干净切碎装碗备用
2，锅里烧开水，洗干净的秋葵放锅里煮2分钟，煮的时候放一点点盐，防止秋葵变色，煮好后捞起来装在大碗里，加凉开水以保证秋葵的口感爽脆，然后将秋葵竖刀切开，1切为2摆盘。
3，切好的葱、蒜头、辣椒加陈醋、少许盐、味极鲜、香油，黑芝麻一起拌匀，淋在摆好盘的秋葵上，好吃又好看的凉拌秋葵就做好了
材料、做法：
总觉得排骨剁小块吃不过瘾！于是前几天几个很要好的朋友来家里做客，我就把排骨切成一条一条的大排，拿去红烧！吃的时候一人一根显得霸气十足，当然更解馋！不用我多说，光是看这一根根金灿灿，油亮亮的排骨就知道美味得很啦。看他们吃的起劲，越嚼越香吃的真过瘾。
还有这道颜值超高的胡萝卜肉沫蒸蛋！也是我的拿手菜之一哦
还有这道味道特鲜美的清蒸武昌鱼！颜值高味道又好看！做来招待客人最有面子了
山西以面食为主，你都吃过哪些？有没有让你吃过还想再吃的？
我是一个山东人，曾经在山西很多地方生活过，与其说山西是面食为主，或者面食之乡，不如说是面条为主，面条之乡。
虽然山西也有其他种类面食，但是还是不如面条普遍。
认真说虽然山西面条花样繁多，据相关资料介绍，山西面条好像达到280多种。但实际上应该超越这个数字。
我能吃饭过的估计也得不下百种了，但是我个人觉得最好吃的还是大同刀削面。
但是我吃的大同刀削面却不是在大同吃的，而是在平鲁一个叫：大同刀削面的面馆吃的。
那家大同刀削面的面，是唯一一个让我念念不忘的山西面食。
猪肉黄花菜卤做的刀削面，吃了还想吃，就是吃不够。如果说它到底哪里好吃，我也说不出来，它并没有特殊的香味，也说不出来它为什么好吃，但是就是吃了还想吃。
我觉得好的食品就应该这样，就是你说不出来它为何好吃，但是吃了就是还想吃。这就是一种境界。
不过我后来琢磨了很久，它为什么好吃，其实我觉得不仅仅是黄花菜卤和面条做的好，也是他的辣椒酱做的好。刀削面[_a***_]辣椒酱和山西陈醋，完美的结合；越吃越上瘾。
不仅仅是我觉得好吃，而是人家生意好的经常没位置。
大家好，我是小五，我本人有对山西有特殊的情感
小时候家里穷，我爸爸常年去外地打工，地方就是山西大同，我父亲没什么文化，也没有技术，就是靠力气挣辛苦钱，那时候山西人有钱，所以村里人一起去那边做工，
由于那个时候各方面不是很发达，每个月发了工资要去邮局汇款，我和妹妹们都在上学，记得很清楚就是每个月家里会收到汇款单和信
后来做了餐饮这一行，就接触到山西那边的饮食，山西四大面食，刀削面、猫耳朵、一根面、剃尖。刀削面现在遍布全国大家都比较熟悉，我再北京做学徒的时候干过一家煤老板开的酒店，酒店面案师傅就是山西人，面食做什么做的相当不错，到现在我还记得特别清楚，虽然十多年过去了
一根面讲究一碗面就一根，比如过生日啊的时候给寿星来一碗，这个喻意比较好，图个吉利喜庆
说说剔尖吧，这个面和的时候比较稀，放在一个凹进去的盘子里，然后用一个特制的竹子做的工具，网锅里弹，竹子要长这样才会有弹性，煮熟后配上各种各样的卤，特别的好吃，记忆犹新
关于美食永远也说不完道不尽，如果你喜欢小五讲故事，关注我，我会给大家经常分享一些餐饮技巧和美食故事
