猪腱子肉的做法?
原材料主要材料:猪腿腱子肉500g
调味品:生抽酱油(3汤勺)、醋(2-3汤勺)、糖(2汤勺)、米酒、生姜、麻椒10颗。
作法60分钟
1、腱子肉切片在沸水中汆煮2分鐘,扔掉鲜血,沥出肉清洗。
2、另起一大锅水,添加汆好的肉粒,全部量的生抽酱油和糖、一半量的醋、适当米酒和拍松的一块生姜及所有麻椒,开火灾烧开后,关成文火烧煮40-50分钟上下。
香卤猪腱肉材料:猪腱肉 500克,葱 1支,姜 3片,八角 3个,辣椒 1条,五香粉 少许,调味酱油 120cc,冰糖 1大匙,调味米酒 2大匙,水 约800cc做法:
步骤1猪腱肉洗净,放入沸水中汆烫约5分钟,取出冲洗备用。姜切片、青葱、辣椒切段备用。
步骤3加入猪腱肉拌炒,炝入米酒、水等所有调味料,小火煮滚40分。
步骤4熄火焖1-2个小时,待凉后切片装盘,最后淋上少许卤汁洒些香菜即可。
材料:
猪腱子肉 2斤,白大萝卜 1条,葱 4支,红葱头 5颗,蒜头 5颗,八角3颗,胡椒粉 1t,米酒 1大匙,酱油 1碗,热水 4碗,冰糖 2大匙
做法:
步骤1
猪腱肉及萝卜切滚刀块;
主料:猪腱子肉2000克
配料:花椒一把,冰糖20粒,啤酒250ml,甜面酱3勺,豆瓣酱3勺,酱油适量,葱半颗,姜3片,八角1个,桂皮一块,香叶3-5片,盐少许。
步骤:
1、将花椒放进平底锅内烘焙一下,不加油,小火炒,煸出花椒的香味。

猪腱子肉怎么做?
腱子肉洗净,放入姜片、八角、花椒粒,加入老抽、耗油、细砂糖腌制,把腌制过的肉再加适量的水放高压锅里开启煮肉功能键煮熟即可。
主料:猪腱子肉500克
辅料:姜5片、冰糖、老抽1勺、蚝油1勺、细砂糖1勺、花椒适量、八角适量
二、做法
1/10
清洗猪腱子
2/10
洗过之后冷水泡五分钟。
3/10
凉水下锅烬去血末后捞出。再用温水洗去剩余的血块和末
4/10
锅底中垫入一层白萝卜片和两粒红果
5/10
放葱姜蒜,辣椒冰糖,炖肉料(花椒,大料,桂皮,丁香,草果,肉蔻白芷,香叶等)
一、材料:
猪肋条肉即五花肉500克、酱油10克、盐4克、大葱5克、姜3克、丁香2克、砂仁2克、草果2克、白芷3克、八角1克、茴香2克、肉桂2克。
二、做法:
1、 将猪肉刮洗干净,切成块,下入锅内添水烧开,捞出过凉洗净;
2、 葱切段,姜去皮切薄片;
材料
腱子肉500公克,姜片3片,青葱1支,辣椒1条,桂皮10公克,甘草1片,陈皮5公克,水800㏄,生菜叶适量,酱油120㏄,冰糖1大匙,米酒2大匙
做法
1、腱子肉洗净,放入沸水中汆烫约5分钟,取出沖洗备用。
2、青葱、辣椒切段备用。
3、热锅,加入2大匙沙拉油,爆香姜片、作法2的葱段、辣椒段。
4、取一砂锅,放入作法3的材料,以及桂皮、甘草、陈皮、作法1的腱子肉,并加入全部调味料和水,先煮滚后盖上锅盖,转小火卤约1小时,熄火待凉。
5、取一盘,先铺上洗净的生菜叶,再将作法4的腱子肉切片置于上方,最后淋上少许卤汁即可。