手指饼干怎么做？
手指饼干：
酥油200g，白油85g，奶粉30g，糖粉280g，高筋面粉190g，低筋面粉190g，鸡蛋280g
酥油、白油混合搅拌
油、糖混匀
加入鸡蛋（一个个加）
加入奶粉、过筛好的高低筋面粉，搅拌均匀。
混合物加入裱花袋
120℃，15~20分钟
大家好，我是贝叔~
说起手指饼干，可能知道的人比较少，但说起提拉米苏相信很多小伙伴都比较了解，手指饼干质地类似那种干燥过的海绵蛋糕，能够吸收大量的水分，所以常常拿来做提拉米苏的基底及夹层。今天就为大家带来这款自制手指饼干的教程。
主要原料：
浓缩柠檬汁2滴
鸡蛋2个
白砂糖50g
低筋面粉60g
步骤详解：
1.先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后在蛋黄中加入白砂糖打发至滴落时有纹路
教大家一种健康又好吃的小零食做法，别老买零食给孩子吃了，在家自己做的零食更有利孩子健康和营养需求。
材料：鸡蛋2个，细砂糖40克，低筋面粉50克。
2，蛋清中加入白糖和几滴白醋，用电动打蛋器打发蛋清，打发至干性发，即是提起打蛋器出现尖角，并不会掉落即可。
3，用打蛋器打蛋黄，打至体积变大，颜色微微发白就可以了。
4,将打发好的蛋白霜分两次舀入蛋黄中翻拌均匀。
6,分两次筛入低筋面粉，每次都是从下往上翻拌均匀。
7,将圆形花嘴套入裱花袋中，再装入面糊。
手指饼干是什么？
手指饼干是一种脆脆的小型饼干，形状长条状，类似于手指头，因而得名。通常呈现为浅棕色或金***，口感松脆，味道香甜可口。手指饼干通常是以面粉、黄油、糖和香料为主要原料制作而成，一般可作为小吃或下午茶的点心，也适合搭配咖啡或茶饮品食用。手指饼干不仅容易携带，而且因其美味和方便食用的特点，深受大众喜爱成为了一种受欢迎的零食之一。
做手指饼干用什么面粉？
做手指饼干一般可以使用低筋面粉或中筋面粉。
低筋面粉蛋白质含量较低，筋度较弱，适合制作蛋糕、饼干等口感酥脆的点心。使用低筋面粉制作手指饼干，可以使饼干更容易膨胀，口感更加酥脆。
中筋面粉的蛋白质含量适中，筋度介于高筋面粉和低筋面粉之间。如果没有低筋面粉，也可以使用中筋面粉来制作手指饼干，但可能需要调整其他材料的比例或制作方法，以确保饼干的口感和质地。
此外，还可以根据个人喜好和食谱要求，尝试使用其他类型的面粉，如全麦面粉、玉米面粉等，以获得不同的口感和营养。
在制作手指饼干时，除了面粉的选择，还需要注意其他材料的比例、搅拌方法、烘焙时间和温度等因素，以确保制作出美味的手指饼干😋。你是准备自己动手做手指饼干吗？有没有特别喜欢的口味或配方呢？
