菜椒炒肉片的做法？
做法步骤：
第1步、五花肉切片。第2步、切葱姜末。第3步、菜椒洗净掰小块。第4步、热锅倒入菜椒干煸一下，炒至起皱铲起备用。第5步、倒入猪肉翻炒出油，倒入姜葱末炒香，再加入菜椒翻炒均匀。
菜椒炒肉片是一道非常常见的家庭美食，下面就为大家介绍一下这道菜的具体做法。
首先，准备好500克瘦肉片和150克青椒、150克红椒，将青红椒洗净切片备用。
接着，将锅加热，放入少量油爆香葱姜蒜，再放入肉片煸炒至变色。
接着放入青红椒，加入适量的盐、味精和生抽，翻炒至熟透即可关火。
最后，装盘，并点缀上一些葱花即可。这道菜肉质嫩滑、色香味俱佳，入口鲜美。
配料：
猪肉 200克、辣椒 8个、辣椒酱 1勺、生抽 1勺、淀粉 1勺、蒜 5个、鸡精 1小勺、蚝油 1小勺、精盐 1小勺、胡椒粉 1小勺
步骤1.菜椒切片，猪肉肥瘦分开切片
步骤2.瘦肉片用：鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉腌制7分钟
步骤3.青椒干锅煸炒，煸制轻微虎皮状盛出
步骤4.起油锅，倒少许油，煸出肥肉的油脂，放辣椒酱和蒜炒香，倒入瘦肉翻炒
炒菜椒炒肉的家常做法？
原料：菜椒、瘦肉、葱、姜、盐、酱油、蚝油、糖。
做法步骤：

第1步、瘦肉切片。

第2步、葱姜末。

第3步、菜椒洗净掰小块。

第4步、热锅倒入菜椒干煸一下，炒至起皱铲起备用。
菜椒炒瘦肉的家常做法？
1.放油，油达到3成热（1成热的温度是30度）的时候放八角1小粒花椒3粒葱姜蒜出来香味后放瘦肉、酱油、料酒、鸡粉、胡椒面、白糖少许用中火慢慢炒，大概5分钟后放入菜椒、盐、继续炒4分钟左右，将2粒蒜切成片放入锅中然后点几滴醋翻炒几下出锅（出锅时要有几小段香菜就更好了）。
2.先将肉放入碗中在加盐、胡椒粉、鸡粉、（淀粉一小点）、料酒少许调匀后锅内放油，油达到3成热（1成热的温度是30度）的时候放调匀的肉中火2分钟，后面的制作方法和第1一样。
1· 把青椒里面的子取出来，然后切短条。
2· 把切好的青椒放进清水里煮沸，然后把煮好的青椒过一遍凉水，放好备用。
3· 在煮青椒的时候，把准备好的瘦肉切好，备用。
4· 开始炒，先放瘦肉炒出油，然后放点酱油炒入味。再放青椒一起炒，最后放盐，炒入味。
菜椒炒瘦肉的做法步骤
步骤 1：食材
步骤 2：处理完毕。
步骤 4：姜片出味后加入瘦肉翻炒。
步骤 5：翻炒片刻加入蒜头，瘦肉变色断生后加入少许盐，继续大火翻炒。
步骤 6：加入熬好的酱汁（熬生抽前文有教程哈）。
步骤 7：倒入菜椒翻炒，等菜椒把汁吸上去后，大火转小火焖煮，盖上锅盖。
步骤1
把肉切好用点盐拌匀备用，再把菜椒切好
步骤 2
锅中油热后放肉进入翻炒，我喜欢炒老一点
步骤 3
再加入菜椒一同翻炒，期间加一点水会出一点汁
步骤 4
菜椒炒熟后加点盐和酱油兜两下盛出
【菜品名称】：辣椒炒肉
【所需食材】：瘦肉一块，辣椒一根，大蒜适量，辣椒一根，蚝油一勺，盐适量，生抽酱油一勺，糖半勺，胡椒粉一勺，水淀粉适量，老抽少量，鸡蛋一个
【烹饪步骤】：
1、先来处理食材调料，瘦肉清洗干净之后，改刀切成薄片，虽然不用太薄，但薄一些口感就会更好一些，辣椒清洗干净之后去籽之后备用。其它的配料也都清洗干净之后改刀切碎备用。
2、锅中准备适量的油烧热，在这之前，可以先腌制一下切好的肉片，这样味道会更好一些，碗中加入生抽酱油一勺，蚝油一勺，老抽少量上色，适量盐，料酒去腥，糖半勺提鲜，最后加入蛋清搅拌均匀，这样也能让肉片变滑嫩。腌制时间也不用太长，大约是15分钟就可以了。
3、油烧热之后加入腌制好的肉片下锅翻炒就可以了，用中火快炒，炒的时间也不用太长，等到肉片变色断生就可以了。
4、肉片得到颜色从红色变成白色，这样就差不多了，然后就可以把炒好的肉片，盛出备用，防止烹饪时间太长，这样就是让肉片保持滑嫩的第二个方法。
5、盛出之后，加入先前准备好的葱蒜，下锅炒出香味，一直翻炒到蒜末变成金黄之后就可以了。
6、然后加入准备好的辣椒下锅，翻炒到断生变软，炒出辣椒的香味。但不要完全炒熟，大约是七成熟左右就可以了。
7、炒好之后加入先前炒好的肉片，下锅翻炒，炒出香味
