菜椒炒肉片的做法?
做法步骤:
第1步、五花肉切片。第2步、切葱姜末。第3步、菜椒洗净掰小块。第4步、热锅倒入菜椒干煸一下,炒至起皱铲起备用。第5步、倒入猪肉翻炒出油,倒入姜葱末炒香,再加入菜椒翻炒均匀。
菜椒炒肉片是一道非常常见的家庭美食,下面就为大家介绍一下这道菜的具体做法。
首先,准备好500克瘦肉片和150克青椒、150克红椒,将青红椒洗净切片备用。
接着,将锅加热,放入少量油爆香葱姜蒜,再放入肉片煸炒至变色。
接着放入青红椒,加入适量的盐、味精和生抽,翻炒至熟透即可关火。
最后,装盘,并点缀上一些葱花即可。这道菜肉质嫩滑、色香味俱佳,入口鲜美。
配料:
猪肉 200克、辣椒 8个、辣椒酱 1勺、生抽 1勺、淀粉 1勺、蒜 5个、鸡精 1小勺、蚝油 1小勺、精盐 1小勺、胡椒粉 1小勺
步骤1.菜椒切片,猪肉肥瘦分开切片
步骤2.瘦肉片用:鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉腌制7分钟
步骤3.青椒干锅煸炒,煸制轻微虎皮状盛出
步骤4.起油锅,倒少许油,煸出肥肉的油脂,放辣椒酱和蒜炒香,倒入瘦肉翻炒
炒菜椒炒肉的家常做法?
原料:菜椒、瘦肉、葱、姜、盐、酱油、蚝油、糖。
做法步骤:

第1步、瘦肉切片。

第2步、葱姜末。

第3步、菜椒洗净掰小块。

第4步、热锅倒入菜椒干煸一下,炒至起皱铲起备用。
菜椒炒瘦肉的家常做法?
1.放油,油达到3成热(1成热的温度是30度)的时候放八角1小粒花椒3粒葱姜蒜出来香味后放瘦肉、酱油、料酒、鸡粉、胡椒面、白糖少许用中火慢慢炒,大概5分钟后放入菜椒、盐、继续炒4分钟左右,将2粒蒜切成片放入锅中然后点几滴醋翻炒几下出锅(出锅时要有几小段香菜就更好了)。
2.先将肉放入碗中在加盐、胡椒粉、鸡粉、(淀粉一小点)、料酒少许调匀后锅内放油,油达到3成热(1成热的温度是30度)的时候放调匀的肉中火2分钟,后面的制作方法和第1一样。
1· 把青椒里面的子取出来,然后切短条。
2· 把切好的青椒放进清水里煮沸,然后把煮好的青椒过一遍凉水,放好备用。
3· 在煮青椒的时候,把准备好的瘦肉切好,备用。
4· 开始炒,先放瘦肉炒出油,然后放点酱油炒入味。再放青椒一起炒,最后放盐,炒入味。
菜椒炒瘦肉的做法步骤
步骤 1:食材
步骤 2:处理完毕。
步骤 4:姜片出味后加入瘦肉翻炒。
步骤 5:翻炒片刻加入蒜头,瘦肉变色断生后加入少许盐,继续大火翻炒。
步骤 6:加入熬好的酱汁(熬生抽前文有教程哈)。
步骤 7:倒入菜椒翻炒,等菜椒把汁吸上去后,大火转小火焖煮,盖上锅盖。
步骤1
把肉切好用点盐拌匀备用,再把菜椒切好
步骤 2
锅中油热后放肉进入翻炒,我喜欢炒老一点
步骤 3
再加入菜椒一同翻炒,期间加一点水会出一点汁
步骤 4
菜椒炒熟后加点盐和酱油兜两下盛出
【菜品名称】:辣椒炒肉
【所需食材】:瘦肉一块,辣椒一根,大蒜适量,辣椒一根,蚝油一勺,盐适量,生抽酱油一勺,糖半勺,胡椒粉一勺,水淀粉适量,老抽少量,鸡蛋一个
【烹饪步骤】:
1、先来处理食材调料,瘦肉清洗干净之后,改刀切成薄片,虽然不用太薄,但薄一些口感就会更好一些,辣椒清洗干净之后去籽之后备用。其它的配料也都清洗干净之后改刀切碎备用。
2、锅中准备适量的油烧热,在这之前,可以先腌制一下切好的肉片,这样味道会更好一些,碗中加入生抽酱油一勺,蚝油一勺,老抽少量上色,适量盐,料酒去腥,糖半勺提鲜,最后加入蛋清搅拌均匀,这样也能让肉片变滑嫩。腌制时间也不用太长,大约是15分钟就可以了。
3、油烧热之后加入腌制好的肉片下锅翻炒就可以了,用中火快炒,炒的时间也不用太长,等到肉片变色断生就可以了。
4、肉片得到颜色从红色变成白色,这样就差不多了,然后就可以把炒好的肉片,盛出备用,防止烹饪时间太长,这样就是让肉片保持滑嫩的第二个方法。
5、盛出之后,加入先前准备好的葱蒜,下锅炒出香味,一直翻炒到蒜末变成金黄之后就可以了。
6、然后加入准备好的辣椒下锅,翻炒到断生变软,炒出辣椒的香味。但不要完全炒熟,大约是七成熟左右就可以了。
7、炒好之后加入先前炒好的肉片,下锅翻炒,炒出香味