腾面的正宗做法？
做法：
步骤1：面加水…水要少加，面团偏硬，放置10分钟后面会更加劲道。和面手艺需要加强，手上还是有残留。
步骤 2
蒜末用少许盐，三四滴香油，醋适当多放点，腌制木耳中分，不易过大，头菜切小块，胡萝卜切丝，都不易太小，因为闷的时候容易更小
步骤 3
擀面杖擀面，要薄（擀面的时候匀称着转动，不能一个地方一直擀。）好了上面加少许油，抹匀，折叠，而后切丝，要细，不易过长。这个可是时间和体力的消耗。
步骤 4
关键时刻。 1.花生油热锅后加入花椒，至花椒黑色后取出花椒。 2.热油内加入肉末翻炒至黄白色，（小心飞溅的热油点点）。 3.加入蒜片、头菜，胡萝卜，爆炒1分钟，加少许老抽，生抽，蚝油，盐。 4.加入清水至刚好没有末过菜，盖锅盖唔一分钟。 5.开锅加木耳，然后把面丝放入锅内盖锅盖蒸煮5-10分钟，中间可适当搅拌把面丝分开，至面熟。 6.加入腌制的蒜末，与菜，面搅拌均匀，尝味道可适当加盐，出锅
做法如下，第1步. 将所有菜准备就绪
第2步. 放适量油 油冒烟放花椒 葱姜蒜 出香味后把所有切好的菜放入锅内翻炒
第3步. 翻炒3分钟后 加入 生抽 老抽 盐
第4步. 继续翻炒 3～5分钟后 加入西红柿
第5步. 加入西红柿后 炒成这种时候加入水
步骤1
1.放油，花椒炒香捞出、放姜、五花肉，炒变色，2.再放豆角、胡萝卜，炒变绿，3.加老抽、料酒，放西红柿、水，漠过菜，加其它调料，盖住，炖10分钟。
步骤2/7
盛出汤一碗
步骤3/7
把面放菜上面，木耳放最上面，否则煳锅；2.记住：汤永远保持在菜下面，面要撒花儿般、散放哟！
步骤4/7
大火，听到吱吱响声，开盖，面翻身、筷子抖散面、加汤，再盖盖；反复大概三次。根据实际情况定。
步骤5/7
切洋葱、蒜片、海椒粒
江面条的做法？
原料面条 调料芹菜 、黄豆、花生、盐 、香油、浆面条料包 、花椒 、五香粉 。
1黄豆提前泡好，和花生米一起煮熟，捞出备用，芹菜洗净切小段.2锅中倒油，放入少许花椒煎一下捞出3随后倒入黄豆和花生米翻炒片刻，再倒入芹菜、盐、鸡精翻炒几分钟即可。
4锅中倒入浆面条粉，加入凉水1800ml，划开5烧开后倒入香油顺着一个方向搅匀，再放入面条，放入五香粉和花椒粉6面条煮至9分熟时，倒入炒好的菜搅匀，关火前放入拍碎的大蒜，喜欢吃辣的可以再放入油辣椒
焖面条的做法？
制作方法
1、猪肉一定要半肥瘦的，把炒锅烧热，放入花生油少许，一点点就可以了，油太多会腻的，而且会毁掉来之不易的减肥成果；
2、油烧到七成热，有一点点冒烟的时候，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把半肥瘦猪肉里的油全给炒出来；
3、猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，这个不能偷懒，豆角以五厘长左右为好，青椒要切成块状；
4、豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和青椒里的水份炒出来，再加从猪肉里逼出来的油，菜汤就有了；
5、把菜汤倒到一个稍大一点的碗里，菜不用出锅，把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到；
6、盖上锅盖，接着上网和MM调口味，但这次时间不能长，十分左右就差不多。看到面条呈半透明状，淋上一些香油，一道荤素兼备、有菜有饭的焖面就成了。
