四川红烧滑肉正宗做法？
主料：猪里脊肉500克辅料：生菜（团叶）100克,调料：白砂糖50克,淀粉(玉米)25克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,猪油（炼制）25克红烧里脊的做法：
3. 将糖炒好；
4. 再将肉片下到锅里，炒到变色；
回答：
（图片来源网络，侵删）
四川红烧滑肉正宗做法如下：
准备用料：
（图片来源网络，侵删）
做法
2.点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面断红后，到一点黄酒，在炒一会，直到你能闻到酒香酒可以了。
3.倒一汤匙老抽，二汤匙生抽，然后让入凉水，水淹过肉就可以了，然后放入适量白砂糖（一开始最好少放，因为不甜可以加，过头就没法补救了。当然如果你喜欢吃糖那就可以多一点。
4.盖上锅盖，大火烧开，然后改成中小火焖，中间你可以开锅盖翻炒一下，尝尝味道，什么不够自己加点，如果不够咸再加点生抽，不过这个菜是越烧越咸的哦。
5.直到汁水收干挂上酱了，就可以出锅了。
四川滑肉怎么做？
一、材料
二、做法
1. 把猪肉洗干净稍微切一下用酒浸一下去腥，再用搅拌机把肉打成泥。
2. 把胡萝卜也打成泥，加入一个鸡蛋清和少量盐，然后搅拌均匀。
四川炸滑肉最正宗做法？
1.将猪腿肉切成长条，往肉里加姜片，适量盐，适量酱油，适量五香粉，适量料酒，抓匀，腌制20分钟左右
2.然后加进鸡蛋，和两大把的地瓜粉，抓匀，表面有一层薄粉浆即可
3.起锅，锅热，倒进适量的食用油，中火，油大热，将裹有粉浆的肉，逐一的放进油锅里，进行炸
4.多炸会儿，炸干点，肉焦黄，可捞起来
