大刀肉正宗做法？
大刀肉的食材：
面粉适量、盐、水、白糖、辣椒、花椒、生抽、姜、桂皮、香叶、酱油
大刀肉的做法步骤：
1.先揉好面，把面切成小方块的形状，在表明轻划两刀；
2.起锅烧油，面入油锅炸至金黄；
3.油锅先用姜末爆一下，然后放入辣椒、桂皮、花椒、香叶、白糖炒至香味四逸（炝得受不了就差不多了），放入生抽和一小碗水烧至沸；
4.放入炸好的面筋，焖到入味，起锅。
食材
前夹肉 一块 、 藕 一个 、 青椒 一个 、 胡萝卜 半根 、 生抽、老抽、料酒 适量 、 生姜 一块 、 大蒜 五瓣 、 油、盐、胡椒粉 适量 、 洋葱 一个 、 干辣椒 五六个
步骤1
步骤2
藕、洋葱切厚片，备用。
湖南大刀肉做法？
1、大刀肉的食材：面粉适量、盐、水、白糖、辣椒、花椒、生抽、姜、桂皮、香叶、酱油。
2、先揉好面，把面切成小方块的形状，在表明轻划两刀;
3、起锅烧油，面入油锅炸至金黄;
4、油锅先用姜末爆一下，然后放入辣椒、桂皮、花椒、香叶、白糖炒至香味四逸(炝得受不了就差不多了)，放入生抽和一小碗水烧至沸;
5、放入炸好的面筋，焖到入味，起锅。
用料: 带皮五花肉 青椒 红椒 洋葱 姜 豆豉 盐 老抽 生抽
大刀回锅肉的做法步骤:
步骤 1 带皮五花肉用热水煮透后切成偏厚的肉片，青、红椒切滚刀片，姜切片，洋葱切成圈
步骤 2 放少量油热锅，爆香姜片和豆豉
步骤 3 放入肉片，五花肉较肥，稍微炼一下出出油，同时肉也熟了
宜宾大刀肉的做法？
猪肉必须选上好的二刀肉洗净，锅内烧水开水下锅，煮15分钟捞出放入冰水中激一下 再次放入开水煮15分钟，再激一次，再放入开水煮10分钟，捞出再激一次。放凉用大刀片成大薄片，蘸料用甜面酱生抽白糖花椒面味精辣椒油小葱拌匀即可。
大刀肉正宗做法
大刀肉的食材: 面粉适量、盐、水、白糖、辣椒、花椒、生抽、姜、桂皮、香叶、酱油 大刀肉的做法步骤:
1.
先揉好面,把面切成小方块的形状,在表明轻划两刀
2.
起锅烧油,面入油锅炸至金黄
3.
油锅先用姜末爆一下,然后放入辣椒、桂皮、花椒、香叶、白糖炒至香味四逸(炝得受不了就差不多了),放入生抽和一小碗水烧至沸
4.
放入炸好的面筋,焖到入味,起锅。
