怎么炒香菇好吃？
用料:牛肉250克，香菇30克，高汤50ml，葱姜各25克，猪油少许，酱油35ml，糖10克，料酒5ml，水淀粉各适量。
步骤:
1，牛肉洗净，切成2cm见方的块，葱洗净切成寸段，姜洗净拍碎，香菇洗净切块。
2，油烧热，爆香葱姜，加牛肉炒几下，倒入高汤（或水），酱油，料酒，糖烧开，慢火烧烂。
3，汤约剩100ml时，捞去姜，葱，加入香菇，水淀粉勾芡即可。
香菇有提高免疫力，防癌抗癌等！香菇+蘑菇：滋补强壮，消食化痰。香菇+菜花、西兰花：营养全面，有益健康。香菇+油菜：益智健脑，润肠通便。香菇+猪肉：营养均衡，健身强体。香菇+鲤鱼：营养成分互补。我们最常做的就是香菇油菜：原料香菇3_6朵，油菜心适量；花生油，盐，味精，蚝油，勾芡！起油锅烧热，放入菜心略煸炒，下香菇炒匀，加盐，味精，蚝油，勾芡炒匀收汁即可！
感谢悟空的邀请。
说到香菇，具有菌中之王的称号具有，降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
今天我就分享几种香菇的做法：
香菇油菜，素烧香菇，香菇炒肉。
一：香菇油菜。
首先准备小油菜，香菇，小油菜洗净备用，香菇去根改刀切片，起锅烧水，水开下油菜焯绿捞出，控干水分，另起锅加油葱蒜炒香，下油菜大火翻炒，勺里加入鸡精，盐，少许水淀粉和匀，倒入锅内大火翻炒，炒匀出锅码盘，起锅加水下香菇焯水，水开倒出，锅加适量的油葱蒜炒香下香菇翻炒，加味极鲜酱油，少许耗油，老抽调色，少许的水，鸡精白糖少许，熬开水淀粉勾芡，打明油，出锅浇在摆好的油菜上，一道营养又健康的美食做好了。
二：素烧香菇。
首先准备香菇，香菇去根，凉水洗净，改刀切块，胡萝卜去皮切滚刀块，水发木耳少许，起锅加油，下葱姜八角炒香，倒入香菇和辅料煸炒，炒香加味极鲜酱油，少许耗油，炒匀炒香，加适量的水，鸡精，盐适量，扣盖顿十五分钟，撒上香葱蒜末收汁，出锅一道简单好吃又健康的素烧香菇做好了。
三：香菇炒肉。
香菇我觉得久吃不厌的就青菜炒香菇和香菇炖鸡。
香菇炒青菜：
1.干香菇凉水泡发，去蒂，切小块
2.青菜洗净，切断
3.起锅下宽油，（青菜油太少不好吃）煸炒香菇，出香味下青菜翻炒，适量盐，料酒，炒熟。加味精盛盘。
香菇炖鸡：
1.干香菇凉水泡发，去蒂，如果大小适中不用切，太大了可以切下。
2.整鸡或者切块都可以，一人或者两人食买两鸡腿也行。洗净即可。
3.准备生姜切片，葱（不用切，系成结就好）若干
香菇和瘦肉可以做成什么美食？
我是二姐，我来回答下香菇和瘦肉可以做成什么美食的问题。
二姐觉得香菇和瘦肉不仅能做一道食材，而且做面食的馅料也是可以的
平时我们对于香菇和瘦肉所能做的菜品会有什么想法，如果是二姐的话可以做一个美味的猪肉炖粉条，这里面的主要食材就是香菇、猪瘦肉和粉条了，而且这个味道很好吃不说，作为东北的一道特色菜来说，也可以称得上是逢年过节可以宴请亲朋好友的一道美味了。二姐觉得香菇本身在炒菜或者炖菜中就能很入味，并且和肉一搭配这个味道就非常好了，再加上有弹性而且能够有汤底香味的粉条，二姐认为这一道菜可谓是很美味了。
那么一般我们说起香菇和瘦肉可以做什么美味呢
二姐首先推荐大家可以做一道香菇瘦肉丸子
这里面为了不让香菇和瘦肉太过油腻的话，可以在里面再加入一点葱花，另外姜蒜加进去也能中和香菇瘦肉丸子给我们带来的油腻感觉，那么二姐就和大家说下这道香菇瘦肉丸子如何做吧。
准备食材：首先我们准备的就是香菇、瘦肉，然后准备葱姜蒜各少许、另外准备酱油少许、蚝油适量、十三香少许、食盐少许、鸡蛋一个、食用油少许、香油少许、淀粉少许。
香菇和瘦肉就是二姐推荐大家做这道香菇瘦肉丸子的基本食材了，接下来就是葱姜蒜来去除猪瘦肉中的油腻口感，另外蚝油、酱油以及十三香就是用来给香菇调味的，如果觉得这道菜稍微有点油腻也可以做成香菇猪肉丸子汤，在里面加一点紫菜或者香菜等配汤品喝的青菜，这个味道就会非常美味了。
首先我们将猪肉切成猪肉馅，然后将香菇清洗干净之后将香菇切成香菇丁，然后将猪肉馅和香菇都放到一起，接下来在里面加入十三香、食盐、蚝油和少量酱油，这里可以放入适量的姜切成的姜碎，葱可以稍微多放一点作为调味用的。再在里面加一个蛋清来搅拌一下，这样我们可以让香菇瘦肉丸子做的更嫩滑一些，然后加入适量的淀粉来让这个香菇瘦肉丸子成型，那么做出来的味道就会非常好吃了，然后再加入一点香油作为调味，那么这个香菇瘦肉丸子味道就会很香很诱人的了，再搭配上紫菜等食材做一个汤品，可谓做一道主菜端上桌也是可以的了。
香菇瘦肉饺子
这个饺子馅是非常鲜美的一道肉馅饺子，除了这两种食材之外，在里面稍微加点黑木耳不仅能增加鲜美而且有弹性的口感，而且会让这个香菇瘦肉饺子没有多少油腻的感觉，并且二姐认为再加一点胡萝卜丝在里面一起搅拌下做一个肉馅也是再好不过的了。这个做法二姐觉得也会比较简单，而且所需要调味品和做丸子的时候差不多，但是食材可以稍微多加一点，味道做出来又香又爽口，这样的饺子吃完还想吃。
总结
以上就是二姐写的关于香菇和瘦肉可以做什么美食的回答。二姐认为香菇和瘦肉搭配做的美食不少，而且不会有油腻感并且还能非常下饭。
图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
