红烧肉炖土豆怎么做好吃阿飞？
原料： 五花肉 500克 土豆 300克海带 300克 大葱 1根 姜 30克 八角 10克 桂皮 10克-
做法 -
1. 把海带提前用水泡开，然后把土豆削皮洗净以后切成大一些的块。把五花肉洗干净，然后切成块备用，把葱和姜洗净然后姜切成片，葱切成段。
2. 在锅里面倒油，等到油热以后，倒入五花肉，等到五花肉的外面变得发黄，油渗出来一些的时候，倒入已经切好的葱和姜翻炒，然后倒入土豆、老抽和生抽翻炒均匀。
3. 在锅里面加入海带，倒入适量的开水以后，把八角和桂皮加一些，然后中火慢炖半个小时。
（图片来源网络，侵删）
4. 接着根据口味加盐，最后大火收一下锅里的汁就可以出锅了。
用冷水下锅焯焯至撇去浮沫叶水，然后用热水冲洗干净，放盆里备用铁锅放入油，放点冰糖炒糖色，然后放入干净的五花肉，放到锅里煸炒五分钟，炒出一些油纸，然后放一点点生抽，老抽继续翻炒，再放入大料，桂皮香叶葱姜
（图片来源网络，侵删）
红烧肉炖土豆焦了怎么办？
不可以食用，在烹调时如不慎将肉烧焦，其中高分子蛋白质就会分裂，变成低分子氨基酸。
这些氨基酸在热分解中常可形成能引起人“致突变”的化学物质毒性最强的可能是色氨酸的分解产物这些分解产物与苯并芘比较，其毒性要大许多倍，人吃了烧焦的肉，会给后代带来遗传上的危害
