飘香面的正宗做法?
食材明细:
沙县花生酱、面条1把、香葱2棵、调和油适量、盐巴水1勺、味精1/4勺、料酒1勺、生抽1勺
做法步骤:
1、准备材料。
2、坐锅上火倒入调和油爆香香葱头。
6、倒入料酒。
备料,花生酱,香菜5g,面条一把,盐巴水30mL,香油适量,小葱适量,味精,生抽均为适量。制作,花生酱与其它调料伴均,面条煮熟捞出,加上调料,香菜,生抽等伴匀即可食用。
分步阅读
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第一步:和面,将200白面放入盆中,把鸡蛋磕破加入白面,撒入2g精盐,加水搅拌均匀,做成面团,面团和好的标准:盆干、面干、手干。
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第二步:切面条,把和好的面团放在干净的桌子上,用擀面杖擀,保证面条劲道,然后再用刀切成面条状,不要太粗,手擀面完成后备用下锅。
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第三步:起锅,加入200g豆油,油热后加入切好的葱、姜、蒜以及八角,油炒香后,捞出葱姜蒜及八角,把油倒入准备好的芝麻酱中,搅拌均匀。
飘香面做法?
原料
花生酱适量 八角适量 葱适量 姜适量 蒜适量 味极鲜适量 盐适量 味精适量 面条200g 葱花10g
步骤
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碗中加入花生酱;热油加入八角、葱、姜、蒜炒香;将热油淋在花生酱上搅匀备用。
2/3
碗中加入味极鲜、盐、味精搅匀备用。
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食材:芝麻酱、花生酱、酱油、盐水、鸡精、蒜末、手工面、葱花、香醋、花生仁。
做法:
1、调制酱料:在芝麻酱里加入适量花生酱,酱油,盐水,鸡精,蒜末等材料,搅拌均匀,将少许热油泼入酱中炸出香味来;
2、花生酱调制:中火热锅,然后下适量油和花生仁,翻炒至金***时即可起锅,然后摊凉花生仁,将花生仁和糖、芝麻放入搅拌机搅碎至细滑膏状即成;
3、煮面:把水烧开,投入做好的面条,待其浮起即熟;
原料
面条适量
花生酱适量,油适量,葱姜蒜适量、八角适量,花生酱适量,盐适量、味极鲜适量、味精适量,
1/碗中放花生酱,起锅烧油,放葱姜蒜、八角,炒出香味,捞出料渣,把油倒入花生酱中,拌匀,加入盐、味极鲜、味精,拌匀。
2/水开,下面条,煮熟捞出,过凉,倒入碗中,倒入调好的料汁,撒上葱花拌匀即可。
3.美味又好吃的飘香面做法完成开吃了。