酸菜和鱼的做法-酸菜和鱼的做法***

作者：huangp1489栏目：家常菜2024-04-12 11:4050

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配料。草鱼、酸菜鱼调料、植物油、泡姜、大蒜、小葱、泡椒、小米辣、生抽、糖、盐、料酒、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱。草鱼处理洗净后，将鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼片分离，再备好酸菜鱼调料。

酸菜鱼的做法和步骤准备一个蛋清，鱼片放入淀粉和食盐、蛋清搅拌均匀进行腌制，时间30分钟左右。起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500g，大火翻炒8-10分钟。

酸菜鱼是一道非常有特色的川菜，以其酸辣鲜香的口感深受人们喜爱。下面是我为您提供的制作酸菜鱼的详细步骤和要诀。材料准备：鲜活的草鱼500克。泡椒、泡腐乳、泡姜、泡蒜各适量。酸菜200克。葱姜蒜适量。

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做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。

鱼肉的做法非常的多，酸菜鱼就是其中非常受欢迎的一种做法，不过做酸菜鱼的时候，很多人都会做错。今天就给大家详细分享正宗酸菜鱼的做法，详解配料做法，嫩滑爽口特下饭。喜欢的朋友赶紧收藏起来，试一试做来给家人尝一尝。

（图片来源网络，侵删）

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