红烧牛肉面的做法最正宗的做法?
牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量 料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯
1.牛肋条肉先氽烫过,捞出后冲净血水和泡沫。
2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后,加清水12杯,调味及加入八角后,放入牛肉炖1小时。
3.将牛肉捞出切片,并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净,再将牛肉放回汤内。
材料
牛肉,鲜切面,油菜,熟鸡蛋,姜片,葱段,茶叶,干红辣椒,花椒,八角香叶,桂皮等香料
做法
2.锅内放少量油,加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角香叶、桂皮炒香
首先把牛肉切成小块,焯水后洗净,放入锅中,加入料酒、花椒、大料、香叶、葱姜、生抽、盐,适量清水,大火炖开,小火慢炖一个小时左右。
碗里放入煮熟的面条,加入牛肉块和牛肉汤,撒上葱花和香菜末,即可。
红烧牛肉面最正宗的做法?
【制作步骤】
1:牛肉焯水洗净捞出控干。
1、牛肉切成大小差不多的块,放到开水锅中焯汤一下,煮出血水。
2、锅中到油加热,放入冰糖炒化,然后把牛肉放入炒上糖色,是每块牛肉都均匀的裹上糖色。
3、将炒好的牛肉放到砂锅里,加入适量的水,然后放入所有的调料炖煮大约1个小时左右。
4、锅中倒水烧开,然后将面条放入煮熟。
5、将顿好的牛肉捞出调料,然后连汤汁一起浇到面条上即可。
材料
牛肉,鲜切面,油菜,熟鸡蛋,姜片,葱段,茶叶,干红辣椒,花椒,八角香叶,桂皮等香料
做法
1.牛肉洗净切块飞水去掉血污,捞出
2.锅内放少量油,加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角香叶、桂皮炒香