做饼干没有糖粉怎么办？
可以代替，口感没有太大差别，只是放糖粉比方白砂糖的味道甜。下面介绍一下做法： 主料：低筋面粉135g、鸡蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g 辅料：蔓越莓干35g、盐适量 步骤 1.称好所用原料。 2.黄油软化后，加入糖粉。 3.搅拌均匀。不需要打发。 4.分两次加入鸡蛋液， 5.搅拌均匀。 6.倒入蔓越莓干和低筋面粉。 7.搅拌均匀，成为面团。 8.将保鲜膜包住面团，用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。 9.冻硬的长方形面团用刀切成片。 10.切好后放入烤盘，入烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微金***。
如果在制作曲奇时没有糖粉，是可以用砂糖来代替的，但是要充分的搅拌均匀，不然的话，砂糖可能会影响口感，而且如果有条件的话，可以将白砂糖放到打碎机中，打磨成细细的粉，这种粉就是糖粉，然后再加入到曲奇中。就不会影响到曲奇的口感和最后的酥脆感
这么办，准备白砂糖200克和玉米淀粉20克，倒入破壁机里，打成粉末。
白砂糖和玉米淀粉用量是10：1的比例，想要多做点的，按照这个比例来加。打好后可以直接封罐保存，如果想做更细腻点的，可以过筛一遍就行。
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