棍棍面的做法？
一、原料
面粉、盐、温水、番茄、小葱、鸡蛋、油、盐、五香粉、酱油、油泼辣子。
二、做法步骤
第1步、取适量面粉加入盐和温水，和成软一点的面团醒至三十分钟。
第2步、醒好的面多揉几遍，继续醒至十分钟。
2· 面醒好，揉长
3· 分等分（宽面切大份，窄面切小份，一份一根面）
4· 搓长至10CM左右
5· 一一搓长
6· 二次搓长，至25CM左右（醒面容器长度）
7· 盘子刷底油，一一放入棍棍面，表面再刷油
8· 剩下面搓好，留着明天吃，加盖保鲜膜，又醒面
9· 食材备好，木耳泡发
1· 面里加盐，面会劲到，和的比平时稍微软点，醒发十分钟
2· 切小块，搓成圆条，上面抹上油
3· 像这样码放到盆里，油不能少哦！
4· 盖上保鲜膜，我是早上出门时弄的，然后放冰箱醒面，因为中午不回家，如果大家是中午做，那就盖上保鲜膜醒发三个小时，这样好扯哦
5· 稍微用力就扯好了，就像这样，下锅煮了
6· 本来是大碗成的，可家里没有大点的碗，就用大盘子了，盘子下面放上酱油醋，我做的时候生抽，老抽，醋是1：1：2，放少许盐，用热油泼下，激发醋的香味，然后上面放上事先烫好的豆芽，面放最上面
7· 因为是孩子吃所以干辣椒面放的少，如果喜欢吃辣椒的可以多放点，上面放上五香粉，撒上葱花，油烧热浇上面就好
8· 就像这样，拌匀就可开吃了
9· 美味的油泼棍棍面做好了
步骤
1.碗中放入适量盐。
2.注入适量温开水搅拌，使其将盐溶化。
3.盐水慢慢分多次加入面粉中，边搅拌边加入盐水。
4.和成较软点的面团，揉匀。
5.盖上保鲜膜
6.再盖上湿毛巾，醒至15分钟，再次将面团揉光滑。
7.案板上刷一层食用油。
8.面团放在案板上。
1、给盆里倒入适量面粉，中间稍微挖一个小坑。
2、边往盆里到淡盐水，边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。
3、将面絮揉成面团，放在盆里饧半个钟头左右。
5、面饧好后，将面揉一揉，然后用擀面杖擀成一个圆片。
面粉添加什么压的面条劲？
面粉添加适量的盐。和鸡蛋做出的面条特别有劲儿，滑溜，口感好，而且面条会压的。既薄又细，好看又好吃。如果你是老板的话，这样做一下，销量会增加很多。也会增加你的收入，不发你可以试一试。作为家庭也可以这样做一下。家里的人会更喜欢吃面条。
面粉里加碱可以使面更劲道，在和面的时候加入适量的碱可以使面筋蛋白之间更紧密，从而可以使面更劲道，也可以在煮面条的时候往水里加点盐和食用油，这样不仅能使面条更劲道，还能使面条不黏糊在一块儿。
