炖猪里脊肉要不要焯水？
很高兴回答你这个问题，一般情况下，炖里脊肉的时候一般是不用焯水的，因为，猪的里脊肉是猪肉里面最鲜嫩的部位，它的肉质非常的细腻，也非常容易成熟，如果焯水的话，炖出来的里脊肉口感就不鲜美了，吃起来口感就会发柴，因此，炖猪里脊肉的时候最好不要焯水，我的回答仅供参考，谢谢
电饭锅炖里脊肉的做法？
食材清单
里脊肉300g
、 葱 适量 、 姜 适量 、 料酒 适量 、 八角 1.5个 、 味极鲜或是酱油 适量 、 盐 根据个人口味 、 土豆 两小个 、 胡萝卜 一小根 、 或者根据个人口味的其他蔬菜 适量
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（图片来源网络，侵删）
准备食材，葱、姜、八角适量，料酒等
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（图片来源网络，侵删）
1.
把买来的里脊肉清洗一下，控控水，晾在一旁。
2.
将姜切一下，大小都可以。这是煮肉用的。
3.
4.
锅内放水，可以用普通锅，不用高压锅。
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放入里脊肉，开火。正式煮了。
主料
里脊200克 排骨500克
辅料：木耳50克，香菇50克，笋尖50克，小葱20克，姜片20克，酸菜50克。
准备工作：
将猪里脊肉洗净，切成形似玉兰片似的大片，放入碗中，加料酒、酱油腌5分钟；
2. 将猪里脊肉片放在竹垫上，晾干水汽；
4. 将腌好的猪里脊肉片挂糊；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至八成热，投入挂好糊的猪里脊肉片炸至深***，捞出，沥净油备用；
6. 另取一锅置旺火上，依次放入炸好的猪里脊肉片、料酒、酱油、白糖、植物油（40克）、高汤500克；
西红柿炖里脊的做法？
食材：
1. 里脊肉：300 克
2. 西红柿：2 个
3. 姜片：适量
4. 葱段：适量
5. 蒜瓣：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 番茄酱：适量
油温烧热料下锅炒出香味，加入里脊炒出水分加入 八角 香叶 花椒 料酒 生抽 老抽 冰糖，西红柿切大块加入 中小火炖40分钟备1个土豆，土豆最后炖3分钟就可以了，汁收完土豆也就熟了
