乡村炖甜肉做法?
材料
做法
3、擦干猪皮表面水分,涂抹上酱油上色。
4、再涂上一层蜂蜜。涂抹好的肉皮,颜色非常漂亮。
5、另起锅,加油(不要太多),油温6、7成热时,肉皮朝下,放入锅中,这个时候锅里的油会四下飞溅,用锅盖抵挡一下为妙,或者直接盖上锅盖比较保险。
6、炸至肉皮表面焦黄后,捞出。
7、放入刚才的煮肉水中,继续煮上7-8分钟,这样做的目的有两个,一是可以去除油腻,二是最后蒸出来的肉皮才会起皱。
炖甜肉做法:
一,准备主材:五花猪肉1斤半。
二,配料:料酒1两,冰糖40克,精盐5克,白胡椒粉5克,白砂糖20克。
三,操作步骤:
2,锅中放少许油,冰糖下锅,小火慢熬,糖呈宗红色时加入沸水,再加盐,白胡椒粉。
3,炖锅中,码上猪肉,然后加入熬好的糖水,隔水炖3个小时,起锅前再撤入白砂糖,1分钟后即可出锅。
将肉洗干净 切成正方形的行状2 锅中烧油75度左右 将肉放在油锅里炸 炸干水分捞起 油滴干3 用剃锅放入水跟肉差不多 再放冰糖适量自己放 红糖1~2善 生姜适量 牙菜 50克左右 在将肉放进克 煮25分钟左右4 煮好之后用白糖上色 用小铁锅炒起大泡放入甜肉 然后用开水把玫瑰糖烫化 玫瑰糖少许 装盘即可,又好吃回味无穷。
猪肉酥糖做法?
原料配方 白砂糖2千克饴糖0.8千克 熟猪油0.5千克花生米2千克
1.取家用双耳铁锅一个,白砂糖2千克,加水0.6千克,放在锅中化糖,烧到糖水滚沸起泡沫,用100目筛过滤,重新放入锅中与饴糖0.8千克、猪油0.5千克共熬,熬到糖膏冷却后口咬发脆有声时即离火冷却。
2.趁糖膏稀软流质未变硬时,混入炒熟去皮的花生米,用手铲拌匀,倒在石面桌上(涂一层油),和木板把糖摊成八大方块,冷透后再用刀切成条,再细切成长2.5厘米,宽1厘米的长方形小糖块即成。
甜杂肉做法?
一、食材:
1、主料:五花肉1000克、鸡蛋10个。
2、辅料:糖约400克。
二、做法步骤:
1.将五花肉切成块状。
2.把腩肉切块泡上白糖。腌2个小时左右。
3.鸡蛋煮熟。
4.猪肉加点水焖,不要煮太烂,因为以后每次要吃时都要加热的。大火煮开后,转小火,约15-20分钟。
5.鸡蛋剥壳后,放在肉里,当甜品吃。鸡蛋泡在那糖汤里后,会变得很韧,很有嚼劲。
烧猪肉怎么做好吃?
现在我把我是怎样烧猪肉的,分享给大家。
先准备500克的下五花肉,准备半盆凉水放两勺盐,两勺小苏打,用手搅拌盐和小苏打化了为止,五花肉放水里,反复揉洗两遍,用优食净化12分钟,净化完了拿岀来,用清水清洗两遍,控干水,切成自己喜欢的块,切好了装盆放一中勺老抽,一中勺酱油,一勺五香粉,大葱段五段,大姜片五片,大蒜类五类,用手反复抓抓。抓好了养半小时,放着备用。
准备一个胡萝卜,除去皮切块,装盘备用。