盂县肉臊子家常做法？
材料：
- 猪肉：500克
- 姜蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 植物油：适量
1. 锅烧热加适量的油，油热之后放入姜丝炸出香味，放入几根小葱炸出香味，放入几个八角桂皮大料。
2. 加入一勺豆瓣酱，放入干辣椒，小火炒出红油，炒香之后倒入处理好的五花肉，翻炒均匀炒至上色。
3. 加适量的料酒去腥，加适量的清水，加少许的盐，适量的鸡精，少许的生抽，适量的胡椒粉，加少许的啤酒。
4. 然后放入一个高压锅，高压锅上汽之后蒸十分钟，时间到后关火，待气压归零后打开高压锅。
5. 把里面的五花肉和汤汁装入碗中，撒上葱花，淋入一勺热油，激发出葱花的香味，好吃的盂县肉臊子就做好了。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
1. 是非常简单的。
2. 因为盂县肉臊子的制作过程相对简单，所需材料也较为常见，所以家常做法非常适合。
3. 盂县肉臊子的家常做法一般需要准备猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱等调料，将猪肉末炒熟后加入调料炒匀，最后加入适量的水煮开即可。
如果喜欢口感更加鲜嫩，可以事先用淀粉腌制一段时间。
此外，还可以根据个人口味添加一些蔬菜或者豆腐等食材，增加口感的丰富性。
肉臊子怎么做？
肉臊子的做法
2、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。
3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉（不能煸得时间太长，否则肉干巴巴的不好吃）。这个过程用中火，要不停翻炒，因为油没煸出来前，容易糊。
4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒一下，再放盐（比平时炒肉量多一点）、醋（注意不是少量醋，比平时炒肉的量要多两倍，要盖过肉），加盖转小火焖10分钟，让其入味（肉应该再肥一点就好了，油就可以全部浸没肉）
材料
猪肉糜、虾米碎、香菇丝、油葱酥、洋葱末、蒜茸末、辣椒末、姜末、胡椒粉。
配料：
色拉油、蚝油、麻油、鸡粉、冰糖粉（用锤敲碎的）、料洒（我用了白兰地）、生抽。
做法
一、热锅放入各一大勺麻油和色拉油，加热，放入 虾米碎、油葱酥、蒜茸末、姜末爆到闻到香味；
奉新臊子肉的家常做法？
材料
做法
1、肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉分别切开。
2、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。
3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉（不能煸得时间太长，否则肉干巴巴的不好吃）。这个过程用中火，要不停翻炒，因为油没煸出来前，容易糊。
1、食材：猪肉1000克、盐10克、姜粉5克、菜籽油20毫升、五香粉10克、料酒10毫升、辣椒粉20克、花椒粉5克。
2、挑选五花肉，精瘦均匀，不能太瘦，不然烧出来的臊子太干，影响口感。
3、将菜油倒入锅中七分热时，倒入肉片炒至发白，然后加入料酒，盐，五香粉，花椒粉，姜粉炒匀盖上锅盖焖制，烧至五分钟。
5、掀开锅盖看一下，如果肉汁多，那就开中火翻炒，至肉片颜色红亮，肉汁粘稠就可以了，然后就可以用来拌面，肉夹馍了，肉臊子就做好了。
