糯米面怎么做好吃？
1、先取三分之一的糯米粉，用开水烫熟，烫熟之后的糯米粉是有粘性和筋性的，如果用凉水和面糯米粉包不成团，糯米粉用开水烫到没有干面粉就可以了，再逐次加入干的糯米粉，揉成比较软的面团。
2、面团揉好后不用饧，直接放到面板上搓成长条，分成大小合适的剂子。
3、豆沙馅如果是买来的就加点清水拌一下，这样豆沙馅就变软和了，不容易弄破糯米粉的皮。
4、手上沾点水，把剂子给它捏扁，不用太薄，和包包子的皮差不多就可以了。
材料
糯米面100克，糖20克，澄粉20克，素油适量，奶黄馅料适量，椰丝适量，开水适量
做法
1.将糯米粉和澄粉和糖混合。
2.边冲入开水边搅拌。
3.加入素油，将碗中粉揉成光滑团。
小高姐糯米面做法？
食材：
糯米面，适量
辅料
豆沙，适量
食用油，适量
做法：
1. 糯米面，比糯米粉要粗一些，是东北冬天做年糕用的。适量糯米面多次少量加水和成湿润的颗粒，可以捏成团
2. 豆沙分成合适大小的剂子，撒干面粉揉成球
3. 取合适大小的面团用手怕打成饼，包入一个豆沙球，口收紧成一个球
4. 面板撒干面粉，放上包好的豆沙糯米球，再次轻轻怕打成饼
首先准备100克普通面粉，200克糯米粉，常温鸡蛋两个，50克白糖。
第一步，和面，这个可是力气活，和平时我们和面不一样，把一百克面粉倒入容器里，再倒入二百克糯米粉（它俩的比例是2：1），搅拌均匀，把两个鸡蛋打散，把蛋液倒入面粉中，用筷子搅成絮状，下手和面，因为没有加水，只有蛋液，非常不好揉，不过一定要有耐性，使劲往一起揉，揉一会，面都聚在一起了，就形成面团。
第二步，把揉好的面团放在面板上，再揉一会，是面粉和蛋液充分融合在一起，这样面团更光滑，用擀面杖把面团擀成五毫米厚的长方形，一定要擀的薄厚均匀。
第三步，擀好后，把面皮切成宽三厘米的长条，再竖着切成比筷子稍微细点的长条，都切好后给它抓散。
第四步，把锅擦干净，倒入大量食用油，把切好的长条都倒入锅中（要凉锅凉油下锅），下锅后，开中火，不用搅拌，油到八成热时，江米条就开始蓬松了，炸的飘起来，这个时候再用筷子不停地扒拉，让它上色，变得金黄之后，用筷子扒拉发出“哗啦哗啦”的声音，用笊篱捞出，控油，装入容器里。
第五步，另外起锅，最好是不粘锅，倒入五十克白糖，再倒入十克凉白开，开小火熬糖，白糖全部融化，里面出现均匀的小气泡，糖熬好了，把炸好的江米条倒进去，用铲子搅拌，使江米条个个都被糖浆裹上，这时候关火，关火后继续上下搅拌，直至出现糖霜，江米条做好了。
做发面江米面和白面饼怎么做？
发面死面是北方针对面食原料的两种称呼。
