笋片炒肉片最正宗的做法?
原料:猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;
2.葱和辣椒分别切段、切丝,蒜头也切成丝备用。
3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料,大概腌10分钟左右。
主料:冬笋1块,绞肉100克
辅料:菜籽油1茶匙,盐1/3茶匙,鸡精1/4茶匙,干海椒3根,大蒜2瓣,小葱2根,花椒1撮
做法步骤:
1. 冬笋泡洗,切片。
2. 笋片冷水下锅、放盐,烧沸淖水;
冬笋丝炒肉,是怎么做的?
做法
1.猪肉切片,冬笋切丝,蒜苗切小段,青红辣切小圈。
2.起锅烧水,水里放少许盐,水开后把冬笋倒锅里焯水一分钟捞出沥干备用,冬笋焯一下水这样就没有苦涩味。
3.另起锅倒油,油热放肉片翻炒变色
4.放蒜末炒香后,放冬笋翻炒几下放料酒1勺、少许盐和生抽2勺放青红椒继续翻炒,放少许清水直至入味,放蒜苗鸡精调味即可出锅装盘了。
冬笋炒肉家常做法:
制作步骤:
2、五花肉洗净切片,小火热锅下少许油,下冰糖加热至糖融化有微焦色。下生姜片炒香,下五花肉改大火翻炒至变色,加入冬笋翻炒至冬笋表面微焦。加少许酱油,盐与半碗水,盖上锅盖,小火焖10分钟,然后大火收汁即可。
主料:青笋250克、猪肉(肥瘦)150克。
调料:料酒、盐、酱油、甜面酱、大葱、味精、淀粉(玉米)、猪油、花椒。
将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝;青笋去根,叶,削去皮筋,也切成“帘子根”丝;将炒锅置于火上,放入油,热后下入肉丝,煸炒变色,下入葱末、面酱,待面酱炒熟;将青笋丝下锅,翻炒两下,加入料酒、酱油,少许汤,再加入味精、精盐找口,勾芡,淋入花椒炒拌均匀即可。
食材
五花肉 100g
冬笋 300g
葱姜蒜 适量
油盐酱醋 适量
生抽 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1.笋干清水冷水浸泡3天,每天记得换水。泡大后把前面老的部分去掉。泡大了就看得出是笋了。
2.肉厚的笋先切开,再切丝,丝会细一点,切成笋丝
笋子炒瘦肉家常做法?
1.笋子切片,冷水入锅,水开后再煮四五分钟,将蒜苗洗干净切成段状,将蒜瓣切开,将生姜刮干净清洗后切成片状,将八角桂皮洗净后备用。
2、油锅烧炔,猪肉切煸炒炒出出肥油至两面全黄。
3、再加入八角、桂皮、姜片及蒜瓣,将调料爆香后翻炒一小会加入料酒去腥,生抽提鲜,老抽调色,加入适量食用盐,翻炒至料酒蒸发即可出锅装盘备用。
3.将锅洗净后,烧热放入适量食用植物油,将油烧热后倒入已经撕好的笋子,加入少量食用盐,炒匀后将适量已经炒好的肉倒入锅中翻炒30秒左右,加上适量切成段状的蒜苗,翻炒至蒜苗断生后加入适量老干妈风味鸡油辣椒调味,炒匀后即可出锅。
原料:猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;
调料:盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;太***水;
1.把竹笋、青椒切成丝状,留备用。
2.葱和辣椒分别切段、切丝,蒜头也切成丝备用。
3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料,大概腌10分钟左右。