阿飞孜然炒肉正宗的做法?
1、肉片加一点点老抽、一勺生抽、一勺淀粉、胡椒粉抓拌均匀,再来一勺食用油包浆;
4、锅中留底油,放入一勺白芝麻、一勺孜然粉,一勺辣椒面炒出香味;
5、放入洋葱块翻炒
猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。
做法步骤
3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。
4、将颈背肉切成大小适中的薄片。
一、原料
调料 孜然粉适量,烧烤粉适量,熟芝麻适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,黑胡椒粉适量,淀粉适量
二、孜然肉粒的做法步骤
1.猪里脊肉切成丁。
2.放入淀粉、生抽、蚝油、盐和黑胡椒粉。
4.平底锅中放油,放入肉丁炒干水份。
5.炒到肉丁微微有点金黄。
6.撒入熟芝麻。
主料:牛肉(背部肉)500克
辅料:孜然粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒粉适量、蛋清2个、干淀粉适量
1、将牛肉切成薄片,放料酒、生抽、蛋清,抓匀后放入干淀粉(抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里)腌制10分钟,孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。
2、葱、姜爆香,倒入腌好的牛肉。
3、牛肉翻炒变色,倒入生抽。
阿飞孜然炒肉的做法步骤:
步骤 1 把瘦肉切丝
步骤 2
用五香粉,孜然粉,盐,鸡精,少量油和料酒拌起来腌上一会儿(没有的调料自己酌量增删别的东西就行了)
步骤 3
步骤 4
孜然猪肉的炒法?
1、材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。
2、猪颈背肉入冰箱冷冻3小时左右取出。
3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。
4、将颈背肉切成大小适中的薄片。
5、放入大碗中,加入两勺料酒、一小勺盐和姜片抓匀,腌制15分钟左右入味。
6、将孜然粒放入保鲜袋中,用擀面杖反复敲打成半颗粒状。
7、尖椒斜切成段。
8、炒锅烧热,加入适量的花生油烧热,加入切好的蒜片煸香。
9、倒入腌好的猪肉。
10、用铲子将肉片滑散。
1. 准备好相处食材,猪肉切薄片,葱、姜、洋葱切细丝,香菜切段。
2. 锅中油热,下入猪肉片,炒变色,加入料酒,快速翻炒。
3. 加入葱姜丝炒香。
4. 加入洋葱丝继续翻炒。
5. 加入盐、生抽、蚝油、孜然粉、细辣椒粉、孜然粒、白糖。
食材准备
猪瘦肉350克、干辣椒100克、大葱10克、花椒2克、熟芝麻5克、生姜5克、大蒜4克、花生油50克、生抽10克、料酒10克、精盐3克、味精2克、白糖2克。
制作步骤
1、把猪瘦肉清洗干净切成丁,加料酒,精盐,生抽腌制10分钟备用;
2、把大葱、生姜、大蒜切成细丝,干辣椒去蒂切成丝备用;
孜然肉丝的家常做法?
材料
孜然粉适量,花生小半碗,瘦肉100克,黄瓜半根,干辣椒适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,料酒适量,油适量,麻油适量
做法
1.猪肉切成小粒加入少许盐、生抽、油、生粉搅拌均匀腌20分钟 蒜切碎、黄瓜切小粒。
2.花生下油锅炸至松脆表面金***备用,肉丁拖一下油捞起备用。
3.锅留下少许油,掰开干辣椒,少许蒜炸出香味,下黄瓜和少许料酒爆炒片刻后,肉丁花生加入一起翻炒,加入少许盐、鸡精、生抽一起翻炒,待快上锅时,撒上适量孜然粉、滴麻油、翻炒均匀即可装盘。