大块五花肉的做法？
第一步：切块
准备五花肉两斤，切成***大小的块状，不要切得太小，因为烹时肉会收缩、流失水分，太小的话会变得很干很硬。
第二步：辅料
大葱白切成马蹄片，生姜切成薄片，放入盆中抓入八角一粒，桂皮一节，几片香叶，一个拍散的草果壳，一小把干辣椒。再准备一把冰糖和一罐啤酒备用。
第三步：焯水
炖大块猪肉家常做法？
炖大块的猪肉首先就要把猪瘦肉清洗干净，然后再切成大块状，锅中加入适量的水，把瘦肉放进去，加入一些葱，生姜，料酒，老抽以及生抽，然后就可以开始慢慢的炖煮20多分钟，然后再添加适量的冰糖继续炖煮10分钟左右就可以盛出来吃了。
五花肉焯水 将五花肉切大块,放入锅中,加水烧开,不断撇去浮沫。
2.
五花肉放入砂锅 砂锅中垫入大葱,生姜,放入八角,香葱,将五花肉整齐排放在砂锅中。
3.
放生抽老抽 依次放入老抽,生抽,冰糖2块,水盖过五花肉即可。
4.
焖煮五花肉 加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟,将五花肉翻面后,焖煮20分钟即可
食材：五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。
做法：
2、焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出。
3、炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
1. 把肉先放在锅里去除血水，捞出来装盘。
2. 炒锅里放一些香油，烧热，放两勺白糖，大蒜，均匀搅动，等糖起泡。
3. 把肉块倒进锅里，翻炒，让肉块表面均匀地裹上糖汁。
4. 葱、姜、八角放进锅里。倒入适量的老抽翻炒均匀，让肉块上色。
5. 同时在另外一口锅里烧适量开水，水的分量大约是刚好没过肉。
首先切块猪肉凉水下锅焯水去除血沫，过凉水洗净血沫，凉锅放油，加冰糖炒至冰糖变色放洗净的猪肉块翻炒至出油上色，加老抽、料酒接着炒，然后加水至超过肉就行，最后加入花椒，八角，桂皮，盐，放入高压锅内，大火开炖大概炖15分钟就可以出锅了
炖猪肉大块的正确方法？
1.
首先准备大块猪肉500克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，再放入大块猪肉500克，用小火焯水。
3.
水开以后再焯水五分钟的时间即可捞出，如下图所示。
4.
