菜椒炒肉怎么做好吃，菜椒炒肉的家常做法？
准备青椒斜切成块，辣椒切成段，大蒜剁成蒜米备用，猪肉切成小片，装到碗里备用，蒜末倒进去，加生抽、料酒、甜面酱、红薯淀粉抓拌均匀，最后加入一点油，锅热后倒入菜籽油，油温六七成热时，切花椒、二根葱，煸炒出辣味，炒到辣椒变软，肉片倒下去，滑散，翻炒一分钟左右，剩下的辣椒加入，翻炒十几二十秒，加入盐和鸡精，翻炒均匀即可装盘。
青椒炒瘦肉是怎么做的？
主料：后腿肉200g,青椒3个
辅料：葱适量
调料：油适量，盐适量，孜然粉适量。五香粉适量，蚝油适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量，姜粉适量
1. 青椒洗净控水。
2. 猪后腿肉洗净控水，将肉切丝放入料酒，盐，五香粉，姜粉，油，酱油，放入淀粉抓匀腌制一会。
做法如下:
1、准备瘦肉400克,青椒3个；
2、青椒洗净，切成小段；
3、切好葱姜蒜；
4、将瘦肉切成片；
5、起锅烧油，油锅内放几粒花椒，待花椒起泡；
6、放入瘦肉翻炒几下，在放入葱姜蒜；
7、倒入少许生抽，待瘦肉8分熟，放入青椒；
8、加入蚝油、味素、盐适当，翻炒2分钟后出锅。
选用猪前腿肉，这个部位的肉质细嫩，开片后，在肉片纹路的垂直方向切丝，把肉丝放稍大的容器内，加水清洗并用手抓几下，再控干水分，加适量淀粉、生抽并搅拌均匀，再滴上适量精炼油再搅拌备用，二荆条辣椒切丝备用，老姜几片。
锅用旺火烧热，加菜籽油50克，冒出油烟时，倒入肉丝快速翻炒，放入老姜，变色后加入青椒丝，翻炒几下再加一点白糖、生抽、香醋，就可以起锅了。
我一般是先把肉切丝炒成八分熟，炒肉先放花椒桂皮香叶爆香，放蒜末再放肉煸炒变白断生，放料酒去腥，再放老抽，生抽，一点开水翻炒盖上盖子小火煮八分熟就可以了，把汤汁和肉都盛出来，另起锅烧一点油，放入葱蒜末，开中小火，放入掰好的青椒片，用铲子按压炒至青椒变成虎皮状，加入肉丝和汤汁，翻炒撒盐出锅就可以了。
食材：猪肉 适量 、 青椒 5个 、 蒜 4瓣 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 盐，鸡精 适量
步骤1
准备好食材
步骤2
瘦肉切小块，青椒蒜切片
步骤3
瘦肉中加入1勺生抽，1勺淀粉拌匀腌制10分钟
菜椒整个什么炒？
青椒炒肉丝的做法如下：
1.食材洗净。
2.青椒茄丝，肉切丝，葱姜蒜切末。
3.炒锅入油加热，下入葱姜蒜爆香，下入肉丝炒至变白，加酱油少许。
4.下入青椒丝煸炒4-5分钟，淋水淀粉少许。
5.盛出装盘即可。
青椒炒肉1。
青椒炒肉的做法有很多种，其中整个菜椒炒的做法如下1：
把猪肉洗干净，把肥肉和瘦肉分开来切，瘦肉放入生粉、蚝油、鸡粉、盐搅拌均匀，再把菜椒去籽切成片放在盘子里。
烧热锅，把肥肉放下去，小火煎成油，再把菜椒放下去转大火翻至八成熟，铲在盘子里。
锅洗一下，大火爆炒瘦肉，看到肉变成白色。
菜椒用来炒个瘦肉最好吃，做个小炒肉首先把瘦肉切丝，然后把菜椒切成条，然后再切上点姜，姜丝，蒜片锅烧热以后把瘦肉放下去，炒一分钟捞起来，然后把菜椒丝吧，姜酸蒜片放进去炒，放点盐巴味精，生抽老抽翻炒一下，然后再把肉丝倒进去混合炒。香喷喷的小炒肉炒好了！
