竹升面配菜？
竹升面是一种传统的广东面条，以其独特的弹性和口感而闻名。搭配竹升面的配菜有很多选择，可以根据个人口味和喜好进行搭配。以下是一些常见的竹升面配菜：
2. 烧肉：广东特色的蜜汁烧肉，口感香甜，与竹升面相得益彰。
4. 青菜：比如油菜、芥蓝或者其他绿叶蔬菜，提供清爽的口感，平衡整体风味。
5. 鲜菇：如香菇、金针菇等，它们能增加菜肴的鲜美和口感多样性。
6. 牛肉片：薄切的牛肉片经过快速炒制或涮烫，质地柔嫩，是竹升面的好搭档。
7. 鱼片：新鲜的鱼片，如鲩鱼片，可以用来做清汤面或炒面，带来海洋的鲜美。
8. 腊味：如腊肠、腊鸭等，这些腊制食品香气浓郁，能为面条增添特别的风味。
9. 鸡蛋：无论是煎蛋、水煮蛋还是荷包蛋，都是简单又营养的配菜。
做云吞面的面是竹升面吗？
做云吞面的面不是竹升面。
云吞面的面就是一种广式碱水面，这种面条是***的，广东人经常将它称呼为黄面，在当地很多地区都有生产。云吞面煮而不烂，十分劲道，极为有嚼劲，可以搭配多种食材食用，口感鲜美。
竹升面，它主要是***用手工的压榨，然后制作出来，当中的一个面条非常劲道的，而且口感特别好。
鱼丸煮面家常做法？
食材用料: 面条 200克 蒸鱼豉油 7克
鱼丸 20克 白胡椒粉 9克
方法/步骤
1、首先把水烧开放入自己喜欢的火锅丸子，我放了鱼丸、虾丸、鱼豆腐。水开后再煮一小会煮到丸子六成熟。
2、然后下入面条（我这里用的是广式竹升面，也可以用龙须面等细面），面条用筷子拨散。
下面是它的做法：
材料：面条、鱼丸、青菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油。
步骤：
2. 锅中倒入适量的水，放入鱼丸，加入葱、姜、蒜末，煮至鱼丸浮起，捞出备用。
3. 锅中留少许煮鱼丸的汤，加入适量的水，放入面条，煮至面条熟透，捞出沥干水分备用。
4. 锅中倒入适量的油，放入青菜，翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味，再加入煮鱼丸的汤和适量的水，煮开后放入面条和鱼丸，再次煮开后淋上香油即可。
将姜末、蒜末热油下锅炒香，随即倒入备好的西红柿丁翻炒，可根据自己的口味加入适量盐调味
西红柿下锅需要不断翻炒，等到西红柿大多变成浓浓的汤汁就可以了
加入清水，等到西红柿汤汁煮沸后，下入面条
面条下入之后煮半分钟左右，就可以加入鱼丸
面条和鱼丸都熟了之后，盛入碗中加入葱末，就可以开始享用啦！！！开心鱼丸已经吸收了满满的汤汁，一口咬下去好吃极了！
