砂锅焖肉怎么做好吃？
取500克五花肉切片，砂锅里放水1000克，将五花肉放锅里煮开，撇去浮沫，加入15克料酒，5克红曲米，10个桂皮，2个八角，5克小茴香，10克葱15克姜片，15克生抽，5克耗油，用中小火煮1个小时左右，加入50克白糖，2克鸡精，煮至汤汁浓稠，肉酥软烂适中，砂锅闷肉就做好了。
食材：排骨1斤，葱，姜，蒜，油，生抽，醋，糖
1、准备好新鲜排骨上面中段部位的肉，这种肉质非常嫩滑，肥瘦适中。
3、把蒜切片，平铺在砂锅内，放适量的油待用。
5、把排骨肉放入砂锅内，移到煤气灶上。
6、砂锅内加入适量的水，没过排骨肉即可。
7、再往锅中倒入适量的中华饮用醋。
8、再往锅中倒入适量的生抽。
1、将肋条肉洗刮干净，修切成长方条块，入清水锅用旺火烧沸，撇去浮沫，锅离火，捞出肉，再用刀刮净洗清；
2、将肉放回锅中，加葱结、姜块、盖上锅盖，上旺火烧沸，去盖，加入绍酒、酱油、精盐，肉面上用3只圆盘盖没，再将锅盖密，烧开后转微火焖约3小时至酥烂；
3、拣去葱姜，用笊篱捞出肉，抽去肋骨，即成焖肉，冷却后切成1公分厚，可放入冰箱冷藏保存。
砂锅焖肉好吃的做法：
1、将肉洗干净，然后开水下肉煮熟，并准备姜片、八角、香叶等调料。
2、然后将熟肉捞出凉下切成小块，肥肉多的我切薄点，瘦肉多的稍比肥肉厚点。
3、把生姜、八角、香叶等调料铺在砂锅底，加一点花生油，中火几秒钟，然后把肉倒进去，别急着翻，听声音，看到肉有点收紧的感觉再翻，翻了后加一点点老抽,和一点盐，搅拌均匀，调最小的火慢慢焖，大约半小时左右就可以了出锅了。
1. 五花肉切大小相同的块，这是准备好的各种调料和切好的肉。
2. 五花肉凉水下锅。
3. 水开，捞出冲洗干净 备用，锅中烧油放冰糖，把冰糖炒化，炒制香油色，下入五花肉煸炒。
4. 把肉炒上色 下入所有调料 翻炒均匀，加水没过肉，加盐 鸡精 在翻炒一下。
5. 把肉到在砂锅里，加老抽调色，焖制30分钟即可
坛子焖肉正宗做法？
五花肉一斤，葱姜适量，生抽，蚝油，冰糖，五香粉，花椒大料香叶桂皮等。
详细步骤：1、葱姜切片，五花肉切成大块，买五花肉一定要选择五花三层的才好吃，食材很重要！
2、炒锅放少许油，放入五花肉，小火煎出肥油，这么做的坛肉会变的香而不腻。
3、另起锅，最好是砂锅，放入少许油，放入冰糖适量，可以多一点，然后把煎好的五花肉放入砂锅中，让每一块五花肉都沾上冰糖，俗称炒糖色。
4、再放入葱姜，继续不断的翻动肉块。
5、再放入生抽，蚝油，五香粉适量。
