烩面做法全过程？
1、食材：小麦面粉350克，豆腐皮两张，海带丝适量，香菜适量，豆芽适量，食用盐适量，味精少量，葱一根，辣椒油适量，羊肉鲜汤适量。
2、在温开水中加入适量的盐，充分溶化后把小麦面粉倒入活开，面和的要稍微软一点。
3、反复揉搓，使其筋韧，大概半个小时和一次，一共和个3到4次就行了，最好放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片的放好，用保鲜膜覆上备用。
4、新鲜的羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。
5、香菜、葱花、豆腐皮切丝、海带丝备用，海带丝提前用热水泡上。葱花炸出香味备用。
正宗河南烩面的做法？
正宗河南烩面的制作步骤如下：1. 准备面饼：将高筋面粉、水混合至十分柔软，醒发约半小时后搓成长条状，切成锅内可容纳的段。
（图片来源网络，侵删）
2. 烩制面饼：开水锅中放入一些碱水，待水开后放入面饼，烩制至饼面两侧呈金黄即可捞出。
3. 烹制面汤：将骨头、羊肉等食材煮开后撇去浮沫，再放入香料、调料、炒制过的番茄酱等调味料，煮一段时间后加入适量的水。
4. 烹制菜料：将各类配菜（如豆腐、鸡蛋、黄瓜丝等等）冷水下锅煮熟，捞出备用。
（图片来源网络，侵删）
综上所述，正宗河南烩面是通过烩制面饼、烹制面汤以及烹制各类配菜来制作的，是河南省传统特色美食。
烩面的做法和配料？
西红柿 1个 茄子 1个 笋子 20克 肉片 250 胡萝卜 半根 青菜 150克 西兰花 200克 做法1、热锅下猪油，油化下肉片下胡萝卜、西红柿炒香2、加入骨头汤大火烧开，小火熬10分钟3、把所有的食材倒入煮一会儿，下入面煮熟加少许盐、鸡精、鲍鱼汁调味即可小贴士菜根据个人喜好随意搭配，用骨头汤味道更鲜美
