大米做的小零食？
有米糕、锅巴、米酥等，其中米糕做法如下: 取200g大米提前浸泡一夜，泡到可以用手用力碾碎的程度;将泡好的大米倒进破壁机中，加入100ml清水打成细腻的米浆，加入30g白糖、5g酵母粉、50g面粉搅拌均匀，呈浓稠酸奶状即可，盖上保鲜膜等待发酵; 准备模具，小纸杯与杯碗皆可，表面刷上一层薄薄的油防粘，发酵好的米浆表面会有密集的气泡，充分搅拌米浆使气泡排出，并将米浆倒入模具中，八分满即可; 装好模具后静待10分钟左右进行二次发酵，看到米浆有明显上升后即可上锅蒸，大火蒸30分钟，至熟透即可，放凉后的米糕口感更Q弹。
可以做大米脆果。
准备食材：
步骤：
① 油温210℃左右，直接把干燥的大米下入锅中，大米会在5秒左右迅速炸到浮起。炸到大米全部炸开，有小部分开始微黄就可以捞出了。
准备大米800g（日常煮饭的大米就可以），倒入清水中搓洗3-4次；
洗好后，再往大米中倒入1200ml清水，泡上30分钟；泡好后，连水带米一起倒入料理机里，将大米打成细腻米浆；
将米浆倒入不粘锅中，加入50ml食用油，开中火慢慢熬煮，加热过程中里面的淀粉会成团，要不停地搅拌，防止糊底，之后米浆会慢慢地变成米团（没有白心就可以出锅啦）；
放一点熟油（熟油是加热过的油，加热到三四成热即是熟油）揉捏5分钟左右，直到细腻没有疙瘩就可以了。
您好，有很多种大米做的小零食，以下是一些常见的例子：
1. 大米糕：将煮熟的大米压成饼状，再蒸熟或煎炸，可以加入蔬菜或肉类等配料。
2. 大米球：将煮熟的大米用手捏成球状，可以沾上花生粉、糖粉等增加口感。
3. 大米饼干：将大米磨成粉，加入面粉、糖、油等制作成饼干。也可以加入巧克力、果干等增加口味。
4. 大米粥团：将煮熟的大米加入糖、花生等材料搅拌均匀，制作成团状。
5. 爆米花：将大米炒至饱满，爆裂成小颗粒，可以食用或做成甜爆米花。
6. 大米条：将煮熟的大米加入糖、油等材料拌匀，再烤至脆脆的条状。
7. 大米丸子：将大米和其他食材混合搅拌，制作成丸子状，可以蒸、煮或炸。
8. 大米糍粑：将煮熟的大米和糯米混合搅拌，再加入糖、果蓉等材料制作成糍粑。
这些都是一些常见的大米小零食，当然还有很多其他的创意制作方式，可以根据个人口味和喜好进行调整。
大米雪饼做法？
如，果使用大米制作如果使用大米制作，提前将大米用凉水浸泡六小时，然后连米带水用料理机打成米粉，粘米粉和盐糖混合均匀，用木勺搅拌，不烫了，以后用手慢慢捏成生米团，生米团要光滑，不粘手，这时候的状态最好的
1· 将大米淘洗干净,浸泡2小时。
2· 将水倒掉,沥干水分，然后把米倒在纱棉布上用手搓干。（不用特别干，一点点湿不要紧）
3· 将大米倒入研磨机磨成粉。
4· 将米粉倒在棉纱布上，大火蒸40分钟用牙签插看，牙签上没沾米粉说明就熟了。
