韭黄炒肉丝怎么做？
材料:
韭黄 200g
肉 100g
盐 10g
油 10g
耗油 5g
姜 5g
葱 5g
1、韭黄切段，肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使肉丝口感更嫩），再将薄片切成丝；加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟，腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀，姜切片，葱切片。
2、锅中放油，肉，蚝油，葱，姜翻炒。炒锅烧热后放油，油温后下肉丝大火煸炒，至变色
韭黄炒肉丝怎么做？
材料:
韭黄 200g
肉 100g
盐 10g
油 10g
耗油 5g
姜 5g
葱 5g
1、韭黄切段，肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使肉丝口感更嫩），再将薄片切成丝；加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟，腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀，姜切片，葱切片。
2、锅中放油，肉，蚝油，葱，姜翻炒。炒锅烧热后放油，油温后下肉丝大火煸炒，至变色
韭黄炒五花肉的家常做法？
食材:韭黄 五花肉
做法:
五花肉切小条洗净
料酒腌制十分钟
起锅热油
下肉翻炒变色放花椒蒜片
有焦色倒入生抽翻炒
加一点点老抽上色
加韭黄
材料：韭黄，五花肉，葱姜，料酒，花椒
1、洗净的五花肉冷水下锅，加入葱段、料酒、姜片、花椒后开火煮熟
2、煮到筷子可以轻松叉入肉就可以盛起，放凉。我这块肉煮了28分钟。
3、五花肉切片，尽量薄片，炒的时候方便入味。
将肉切成肉丝，切好的肉丝放料酒，蚝油，胡椒粉，老抽淀粉抓拌均匀腌制五分钟锅中油烧热，下入肉丝用筷子迅速的划散炒至变色，再放蒜，小米辣继续翻炒出香味后倒入切好的韭黄加生抽开大火翻炒即可
食材准备。五花肉，鲜韭黄
方法
1清洗把韭黄和五花肉清洗干净，沥干水。
2炒锅放油。放葱姜爆炒。再放五花肉煸出猪油。带五花肉煸炒变色变焦后放入韭黄。清炒几下即可出锅。淋上一滴香油，更加增味儿。
食材：五花肉200克、韭黄400克、蒜2瓣、干辣椒4个、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺。
做法
2.韭黄洗净，切成大小均匀的段。

3.蒜2瓣，切末。

4.干辣椒4个，剪成细丝。
韭黄炒肉的最好妙法？
把肉切丝，也可以直接在市场上买切好的肉丝。在碗中倒入酱油和料酒，加入肉丝腌制十五分钟，让肉丝充分入味，颜色更加诱人，同时去除肉腥味。
2.韭黄洗净后切断，放入盘中备用。在锅中倒入少量油，加几片姜片炒香，加入肉丝用大火翻炒，加入两勺糖提味，继续翻炒至肉半熟。
3.加入韭黄，将肉丝和韭黄混合翻炒，加入适量的红辣椒丝，加入少量老抽使韭黄充分上色。加入少量鸡精提鲜后继续翻炒，韭黄和肉丝完全混合后即可出锅装盘。
第一步：新鲜的韭黄洗净之后沥干水分，紧接着将韭黄切成段状备用，小葱切葱花、蒜切末备用。
第二步：猪瘦肉一小块洗净之后切成肉丝的形状，紧接着将肉丝放到小碗里面，加入适量的食用盐、淀粉、花生油和适量清水，用手抓拌均匀之后放到一旁腌制10分钟左右备用。
第三步：起锅烧油，等到油热了之后将蒜末放到锅里面翻炒出香味，紧接着将腌制好的肉丝放到锅里面大火翻炒到肉丝变成白色。
第四步：肉丝翻炒变色之后不用捞出来，直接将韭黄倒入锅里面快速翻炒，大约1分钟左右韭黄就差不多断生了。我们向锅里面加入适量的食盐和味极鲜酱油，继续翻炒均匀之后一份美味可口的韭黄炒肉就做好了。
