卖的莜面里添什么面？
不是掺什么面，现在的莜面就这样。磨莜面用的是白面箩子，磨出来的莜面就细。而且现在的莜面味道也差过去那种莜面的味道。你如果种过庄稼你就会发现，现在的白面也没有过去那种味道浓了。过去用新麦子磨出来的面擀面条，什么调料都不用放，那种麦香的味道至今记忆犹新。现在你就吃不出那种味道了。莜面如果掺其他的面容易发粘。好莜面味道重一些。
1莜面不应该掺任何面粉，因为没有莜面的做法很技巧，和面时一定要开沸水，面与水适量，不能太软或太硬，硬了吃的时候，觉的生硬，太软蒸的熟后踏了，正合适面做出莜面窝窝，蒸出锅后整齐不踏，吃时软而精细可口味香，无论做沾什么汤类。如蘑菇汤，肉汤，酸菜汤等等。吃过上顿思想下顿，这是我们张家口特色产品！
作为一个河北人，我生活在张家口，这里的坝上地区是莜面的主要产地，据我实地了解，我们在饭店或者超市买的莜面，和农村人家里吃的莜面，在味道上差别比较大，这是因为，一些粮食加工点，在莜面中加入了白面，因为莜面的价格比白面贵些，所以会添加部分白面。
而坝上有一种大麦，这种面的价格只有几毛钱，将大麦面加入莜面里，也是常见的。
所以，我们在饭店吃到的莜面，味道和农村自家吃的莜面，味道会有差别。一般而言，买颜色稍微发黑的莜面，是最好的纯莜面！而且在买的时候，可以闻一闻面的味道，莜面味道浓，证明是好莜面！
一带的土特产，在当地久有盛名。
市场上卖的莜面是货直价实的。平川莜面和高寒地区的莜面、色泽和口感是不同的。莜麦高寒地区种植较多，产量较高、营养较好，适合中老年人及糖尿病人群常年食用。莜面好吃、味重，但不能多吃，适用人群重体力劳动者，工薪阶族和老人小孩不宜多吃、不好消化。
卖莜面最好到当地产莜面的地区，货真价实，三块钱一斤。现在也有脱了皮的莜面，做出来的颜色挺诱人嘴馋的，一般饭店使用较多。在我们晋西北，莜麦先妙熟，有的还是用石磨磨出来的，但是现在已经很少了。多数人选择电磨妙，省事快捷，只是颜色黑些，这才是正宗的莜麦面。
我们吃的莜面都是从老家带回来的，偶也从超市买些，总感觉吃不出莜面的味道，这大概就是人们以为掺了什么面的缘故吧！另外，水也是有讲究的，水井的水要比自来水和的面坚硬、味纯。
人们生活水平提高了，对食物的要求更高了，寻找没有添加的莜面并不难，只是要真正找回我们小时候吃莜面的味道不那么容易了，不知道是否有同感。舌尖上的莜面，还是挺让人喜欢吃的！
莜麦在磨面前必须炒熟，否则只能做发面食品。莜面有三熟，麦炒熟，面用开水烫熟，然后蒸熟，谓三熟。现在不香估计是现代化炒制火侯稍欠，而且是精莜面，非常细，大概这样。
你知道哪些轰动一时的悬案？
既然是悬案，那肯定就是没有破的案子，在我心中就是日本的“福岛便池藏尸案”。
该悬案在很多排行榜中，都列入了“日本十大悬案”之一，引发了各路***爱好者的广泛讨论，最终也未能得到答案。案件大致如下：
1️⃣发现受害人
案件发生在1989年，当时福岛市的一名女教师，下班后是住在学校的教工公寓内的。到了晚上，她去公共厕所准备方便的时候，在便池中看到了一个男人的鞋，然后好奇的她跑出去从外面坑道里看，发现有一个男人的脚在里面。吓得她惊慌而逃，尖叫声引来了学校里的其他人。
当大家壮着胆子，看清楚里面真的是一个男人的脚时，意识到可能发生了命案，于是报了警。就这样，“福岛便池藏尸案”浮出了水面，进入人们视线。
但是，警察连夜赶到后，第一时间就是勘察现场，在拍摄了些取证照片后，就开始将该名男受害者往外拉出来。可是，便池的尺寸特别小，一大帮人怎么啦也拉不出来。最后，求助于当地的消防部门，利用重型机械把整个便池都拆解了，才将男受害者从里面拉了出来。
经过法医判断，该名男受害者已经去世3天，给出的死亡原因为：长时间身体卷曲，曹成胸腔压迫，以及长时间的受冻等多种原因。
2️⃣分析受害经过
后来，警察也根据当时受害者的被发现时的姿势，绘制出了一张图纸，进行分析：
一些因为各种各样原因无法解决的案子在长时间无法破获后就成了悬案，历史上的悬案很多，说远的有红丸案、建文帝下落之谜，说近的有刺马案、南大碎尸案，今天我们来说说80年代香港的悬案。
80年代的香港可以说是一个黑色的年代，各类凶杀案层出不穷，比如说1982年的雨夜屠夫案，1985年八仙饭店灭门案，1988年康怡花园烹尸案等等，其作案手段十分残忍，惨烈程度令人发指。
上面说的那些香港80年代的凶杀案虽然十分残忍，但是都已抓到犯罪嫌疑人，而发生在1984年的花槽双尸案却一直没有找到凶手，成为了香港轰动一时的悬案。
1983年3月底的一天，家住香港伊莉沙伯大厦26楼A3室的林先生发现，自家天天闻到的令人作呕的味道是来源于自家窗子外面的花槽。然而等把花槽的东西清开以后林先生发现花槽里的毛巾变成了黑红色，像极了血干透了样子，觉得事情不妙的林先生于是赶忙报了警。
警察赶到现场后检查发现，出现问题的应该是隔壁的A2室，因为两套房子的花槽中间虽然有墙壁隔开，但是花槽下面的水渠确是相同的，所以警方认为隔壁A2室花槽可能有血水流出来，污染了A3室的花槽。
警方进入A2室发现A2室的花槽已经被水泥给填平了，这是非常奇怪的。整个花槽长约2.67米，高月1米，宽约0.33米，打开花槽的一角就能闻到阵阵恶臭从花槽内传来。等警方叫来建筑工人把花槽里的水泥清理干净后发现，水泥下面是一张床单，把床单掀开后是一具被铁链捆住双手的尸体，尸体早已高度腐烂。把尸体抬出后发现这具尸体的下面还藏着一具尸体，两具尸体脚对头，头对脚的垒在花槽里。
因为尸体高度腐烂早就是面目全非，警方通过尸检只能知道他们是在死后被埋入花槽，死亡时间在10到30天之间，死者是亚洲人。
通过联系A2室的业主后警方知晓A2室早已经被租出去了，租房的是一个叫Abdul Karm的印尼华侨，和他一起居住的还有两名印尼男子。但伊莉沙伯大厦的保安却告诉警察这位Abdul Karm早在3月20号外出后就不曾回来，和他一起的两名印尼男子更是早就不见了。
花槽内除了两具尸体之外，还发现了一把螺丝刀，一把铁锤，一些名片和一些杂志，文件。在这些名片中，警察通过调查发现其中两张名片是新加坡“百万金庄”珠宝行的少东家谢顺发（哥哥）和谢顺成（弟弟）的。而谢顺发和谢顺成被记录于2月28号入境香港，在3月2号后失踪，他们的行李还在他们入住的酒店。于是香港警方带着死者的指纹样本和牙齿X光片去新加坡核对，确认了花槽内的两具尸体是谢顺发和谢顺成。
而谢顺发和谢顺成两兄弟的父亲是新加坡富豪谢美兴，谢美兴的产业遍布了马来西亚，印尼的许多地方，在谢美兴的5个子女中，谢顺发和谢顺成是父亲最好的帮手。
