苜蓿羊肉的做法？
1/9 羊肉买来洗净，切2cm见方的块，再大点也行。
2/9 这个菜比较粗犷，所以辣椒粉用粗些的，并用了孜然粒，嚼起来很香。
3/9 中火起不粘锅，放入羊肉干炕。
4/9 羊肉会出水，要完全炕干。
7/9 磨入海盐。
9/9 出锅装盘，用香菜叶点缀下，完成。
1.羊腿肉去骨切大块，放入大碗中，用清水浸泡3小时左右，中途换清水两次
2.将浸泡好的羊肉洗净，攥干水分，放入耐热的大碗中，依次均匀的撒入低筋面粉、十三香粉、干辣椒圈、大葱碎、姜碎
再浇上烧热的胡麻油激发出香味，待稍微放凉一会，上手抓拌均匀，再加入盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、生抽抓拌均匀
3.抓拌好的羊肉分装到小碗中（不用太满，7、8分满即可，蒸的过程中会蒸出羊汤汁），热水上锅大火蒸1小时，蒸好后撒上香菜段即可开吃
炒苜蓿肉最正宗的做法？
材料
猪肉200克，鸡蛋2个，黑木耳，黄瓜，姜，料酒，盐，淀粉各适量
做法
1、准备好食材。
3、黑木耳泡发，摘去根蒂，放些盐搓洗，去泥沙冲洗干净。锅内加水烧开，放入木耳，中火煮20分钟左右，熟透即可捞出沥干水分。
4、黄瓜洗净，去两头切厚片，讲究点可改菱形片。
5、鸡蛋洗净蛋皮，磕进碗里打散成蛋液，放少许料酒、盐、微量清水搅拌均匀。
苜蓿菜做法？
方法/步骤分步阅读
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1.苜蓿先摘干净跳出里面的干草，再反复清洗，泡几分钟，捞出。
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2.水烧开，倒少许油、加一点盐。这样可以保持菜的鲜绿颜色不变。煮1-2分钟即可捞出。
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3.用凉水激一下，这样可以保持猜的脆劲，挤干水分。
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4.大蒜用刀面压扁
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1、凉拌。苜蓿凉拌吃最好，在做的时候要把五百克新鲜的苜蓿洗净以后放在开水中焯烫二分钟，取出以后过冷水降温，等它降温后再取出空调水分，准备一头大蒜，把它制成蒜泥，加入生抽耗油和香醋，等调味料制成料汁与处理好的木须放在一起调匀，淋上麻油就能装盘食用。
2、炒食。苜蓿炒着吃也特别好，在炒的时候可以准备适量的瘦肉丝，提前加生抽蚝油腌制一下，把新鲜苜蓿洗净，以后空干水分，在炒锅中放油加热后把肉丝入锅炒散，再放入适量葱花，然后把苜蓿入锅快速翻炒，炒软以后放少理食用盐调味，炒匀以后就能直接出锅食用。
3、做馅。用苜蓿做馅也特别好吃，在做的时候要搭配适量瘦肉和葱姜把准备好的鲜香苜蓿洗净后，控干水分与准备好的瘦肉和葱姜搭配在一起剁碎，放入五香粉10箱面以及少量生抽蚝油和植物油，再放入适量食用盐调匀，最后连上麻油调味，做好以后的馅料可以用饺子也能用来蒸包子，做好以后都特别好吃。
苜蓿菜是一种营养丰富的蔬菜，可以生食或烹饪。下面介绍两种简单的苜蓿菜做法：
苜蓿菜拌凉菜
所需材料：
苜蓿菜：适量
黄瓜：1根
胡萝卜：1根
青椒：1个
葱姜蒜：适量
盐、醋、糖、生抽、香油：适量
步骤：
苜蓿菜洗净，焯水后放入冰水中浸泡，捞出沥干备用。
