姜丝炒肉川菜?
生姜有开胃健脾促进食欲的功效,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲
嫩姜炒肉丝原料:仔姜、青椒、红椒、肉丝、盐、白糖、淀粉、食用油、生抽、老抽、胡椒粉、豆瓣酱、葱、大蒜。
炒勺置旺火上,加菜籽油烧至五成热时煸炒豆瓣酱出香味,然后放入肉丝炒散,烹酱油、料酒,下姜丝炒几分钟,放味精,翻炒装盘即成。这样炒出来的肉丝很香很美味
①将猪肉顺纤维方向切成较细的丝。酱姜洗净,切成长3厘米、厚0.2厘米、宽0.2厘米的丝。青辣椒去籽,切成粗细相似的丝。绿豆芽洗净,去掉头尾,用中段。
②炒锅上火,加入油,烧热,将肉丝放入煸炒,炒至肉色变白、八成熟时,加入酱姜丝、青辣椒丝、绿豆芽同炒至熟,将调料放入,再将水淀粉倒入锅中,使汁收浓,即可出锅!
嫩姜丝炒肉的做法?
先将嫩姜、青椒洗干净;嫩姜切成细丝,青椒用刀拍烂再切。
再把切好肉丝用老干妈、蒜、料酒拌均匀腌制15分钟,再锅里多加点油加热岀香味,倒入肉丝大火翻妙妙至半熟,再加入姜丝炒几下,再加青椒一起炒入味,加上盐调好味,
2 2切好的肉里放少许生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌15分钟左右嫩姜丝炒肉片的做法步骤:
3 3仔姜洗净去皮嫩姜炒肉片的做法步骤:
4 4仔姜切丝,切得越薄口感越好,青椒切小块入盘待用嫩姜丝炒肉片的做法步骤:
5 5肉片入锅前加淀粉拌匀嫩姜炒肉片的做法步骤:
6 6锅里多放些油肉就不会粘锅,炒姜丝的时候也不用再放油了嫩姜丝炒肉片的做法步骤:
7 7油热了 放一小勺豆瓣酱 爆香嫩姜炒肉片的做法步骤:
8 8倒入肉片大火翻炒,肉片炒散成形就盛盘待用嫩姜丝炒肉片的做法步骤:
9 9锅内留底油嫩姜丝炒肉片的做法步骤:
10 10倒入姜片青椒块加少许盐翻炒嫩姜丝炒肉片的做法步骤:
王刚青笋炒肉家常做法?
食材清单
青笋 1根 、 里脊肉 150克 、 枸杞 5克 、 姜 2片 、 料酒 适量 、 酱油 适量 、 鸡汤 适量 、 水淀粉 适量 、 盐 适量 、 金龙鱼调和油 适量
烹饪步骤
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准备材料;
食材:
莴笋炒肉四川家常王刚做法:
1、先把莴笋外皮用刀削去,再把削去的莴笋先切段再切菱形片,然后用清水洗干净备用。再把生姜切片,大红椒两头切掉去籽切斜片,再把精肉切片,干木耳用温水泡软,
2、把切好的肉片放入盆中洗干净,控干水分后加入少许盐、料酒、一个蛋清,用手揉捏均匀,再加入少许生粉再次揉捏均匀,最后在上面封上一层色拉油,静置半个小时腌制入味,放色拉油的目的是为了等会滑肉片时不会粘锅,
原料:青笋 (400克)
五花肉 (100克)
小米椒 6克
生姜 5克
蒜头 5克
做法:1.首先把青笋削皮,清洗干净,把辅料洗干净备用
2.把五花肉切好,青笋切成薄片
3.开锅炒,把用油温烧热,放入五花肉煸香,后放入辅料,可以再加少许的豆瓣酱会更加香。
4.最后放入青笋炒至3分钟,放少许的盐,再炒匀就可以出锅,出锅前放少许的葱花,就可以了,开吃。