烤梅花肉正宗做法？
做法：1. 葱姜蒜切好。
3. 梅花肉大块改小，一块一块用刀背拍松。
6. 加葱姜蒜。
7. 用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌三个小时。
10. 烤好以后。
烤梅花肉是一道传统的中式烤肉菜肴，其口感香酥可口、肉质鲜嫩，是一道很受欢迎的家庭聚餐菜肴。下面是一份烤梅花肉的正宗做法：
所需材料：
猪肉梅花肉
葱姜蒜末
盐
糖
黄酒
生抽
老抽
水淀粉
步骤 1
梅花肉选用肥一点的，有点油烤出来香。
500g梅花肉洗净，沥干水，切拇指肚大的肉粒。
步骤 2
加入盐，味极鲜，高度白酒，白胡椒粉，淀粉，芝麻，孜然粉，色拉油。
口重的童鞋可以适量多放点盐。
淀粉我不喜欢放很多，一点点，肉不至于柴，放太多吃起来是很嫩，但却没有了肉的质感。
芝麻也不建议放太多，太香会遮了肉香。
步骤 3
步骤 1、梅花肉切约1.5公分厚片，喜欢切块狀也可以。梅花肉油脂分布均匀，吃起来不会太肥也不柴。
步骤 2、如果用不沾锅，我不会放油，直接入锅煮，豬肉有油脂，自己会出油，不用担心沾粘。
步骤 3、如果用铸铁锅，我会刷上一层油再煎，煎至二面金黄。
步骤 5、烧一分钟让肉上色
正宗的烤梅花肉做法是将梅花肉切成小薄片，撒上盐和胡椒粉，然后用炭火烤至两面金黄，再淋上调味汁。
这样烤出来的梅花肉肉质鲜嫩多汁，味道鲜美。
烤梅花肉是一道非常适合家庭聚餐和户外烧烤的美食，大家也可以根据自己的口味进行调整。
同时，建议在烤制时尽量保持梅花肉的原汁原味，避免加入过多的调料。
烤梅花肉的腌制方法最正宗的做法？
先将梅花肉洗净晾干，切成1厘米后的薄片，然后将洋葱切成碎末，和色拉油、少许食盐一起将肉腌制12小时（放冰箱冷藏室），然后将腌好的肉放入烤炉中，用高火约150度烘烤，大约20－30分钟时间就烤好了。
1.梅花肉，切薄薄的片。
3.用手使劲抓抓。盖上保鲜膜，放冰箱腌一夜。
5.烤箱预热200度，烤25分钟左右。十分钟之后拿出来翻个面。
烤梅花肉腌制最正宗的做法如下
先加入白糖抓匀腌制至糖全部溶化，依次加入花雕洒、食盐、生抽、老抽。抓匀盖好入冰箱冷藏过夜。具体方法如下：
准备材料：猪肉、白糖、花雕酒、食盐、生抽、老抽、麦芽糖、蜂蜜。
一、把猪肉洗净沥干水份。
二、猪肉切成约4指宽的长条，先加入白糖抓匀腌制至糖全部溶化，中途要翻动几回。
三、依次加入花雕洒、食盐、生抽、老抽。
准备梅花肉一块，洗净备用。
准备烤肉酱，黑胡椒，老抽和料酒，以及洋葱和蒜。
将梅花肉切片，并加入烤肉酱、黑胡椒、老抽和料酒，腌制30分钟以上。
将洋葱和蒜切碎，加入腌制好的肉中，腌制时间越长越好。
烤箱预热至220度，将腌制好的肉放入烤箱中烤15分钟。
取出烤好的肉，稍微放凉后切片享用。
这样烤出来的梅花肉鲜嫩多汁，口感极佳，可以搭配各种蘸料享用。
