重庆怪味面做法？
准备好食材湿面条和豆芽，调料有盐白糖，醋和酱油，鸡精芝麻酱，香油辣椒油，花椒粉，葱花姜末蒜末各适量。
做法将湿面条放入锅中煮八分熟后捞出放凉，等面条变凉后，加少许香油边拌边抖散面条，将豆芽下沸水焯一下用少量香油拌匀放凉就可食用
2、将面条煮熟过凉，加少许香油边拌边抖散面条，直至面条晾凉。
3、将绿豆芽去两头，下沸水焯一下，用少量香油拌匀后晾凉放在面条上。
4、取一器皿放入芝麻酱、醋、酱油慢慢调匀，倒入白糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱花、姜末、蒜末调成味汁，浇在面条上即可食用。
主料：面条
调料：花椒粉、芝麻酱、酱油、醋、糖、盐、味精、葱蒜末、香菜少许
做法：切面煮熟后捞出用色拉有稍微拌一下。芝麻酱用水泄开备用，锅内放油把花椒粉炸一下后倒入调好的芝麻酱内，在加入酱油、醋、盐、味精、喜欢吃辣的朋友就在加红油，淋在装好盘的面条上，最后撒上葱蒜末和香菜即可。
怪味面调料汁做法？
用料：盐 适量，五香粉 适量生抽 1勺，老抽 3滴，香油 1勺，香葱 3根香菜 3根鸡精 适量
步骤 1
小葱，香菜洗干净切碎放入碗中，依次加入盐（可以稍微多放点，做面汤需要搭配面），鸡精，香油，五香粉。
步骤 2
面下锅煮沸腾后，用勺子舀出3-4勺加入我们的料碗中，搅拌均匀，瞬间热水就烫出了清汤味的香气~
步骤 3
汤好了！！我们就可以浇在面上了~再放点面汤，热乎乎的，胃里暖暖的。
怪味面调料它分为底碗调料和汤汁调料，底碗就是用香油，花椒，味精，盐，糖等十几种调料制作的底料，而汤汁则是由猪骨肉以及海米，墨鱼，扇贝，鱿鱼等海鲜一起放入鸡汤内炖制而成。
怪味面调料汁做法有很多种有麻辣的，甜辣的，牛肉的，孜然味的，营养丰富。把面条煮熟过凉，加少许香油边拌边抖散面条，直至面条晾凉。
最后把绿豆芽去两头，下沸水焯一下，用少量香油拌匀后晾。可以选择不同的口味多试，加上红油的沾碟，十分的开胃。
怪味凉面正宗做法？
碱面条适量，黄瓜一根、辣椒油适量（酱料配方：芝麻酱500克、酱油1500克、米醋250克、白糖350克、味精20克、熟芝麻50克、花椒粉50克、蒜末250克、姜末150克、这个配方是厨房里专用的，如果在家里做可以直接自己缩减）
首先将芝麻酱放在一个盆中，加入酱油、白糖、味精搅拌均匀，然后加入米醋、花椒粉、蒜末、姜末拌匀，最后加入适量的盐调匀
第二，锅中加水烧开，将面条下锅大火煮熟捞出过凉后放在一个盘子上，黄瓜切丝码在表面，将调好的酱汁浇在表面淋上辣椒油适量即可。
